Picas pamatā ir mozzarella, bet tas noteikti nav vienīgais siers kuru var izmantot, var pievienot dor blu, brie, gorgonzolas arī fitaki un fetas, parmas, ementāles un citu veidu sierus kā picas sastāvdaļas.
Pildījumos patīk izmantot labi kūstošus sierus, tā pati mozzarella, ļoti patīk buritas siers.
Lazanja, klasika protams parmigiano un arī pekorino.
Uz krekeriem, krostini krēmsieri ir favorīti mascarpone, filadelfijas siers kā arī ricota.
Tartēm, sacepumiem, kuros izmanto sieru arī iespēja ir dažādoties.. manuprāt ļoti labi sader Latvijas pikantie, vai zaļumu sieri tartēs kopā ar dārzeņiem. Vai piemēram čedaras siers zivju un kartupeļu sacepumā. Rakstu un jau gribas ēst. Savukārt Latvijas kūpinātie sieri ir ideāli karstmaizēm krāsnī ar tomātiem, tas aromāts....
6
