Sašļiks...... Līgo

Man patīk salikt visu ko. Galvenais, ko lieku marinādē- Santa Maria garšvielu šašlikiem, etiķīti- atkarībā, kad jāēd, citrona šķēlīti, medu mazliet, kā arī tomātu mērci un majonēzi. Zinu, ka tāds kišmiš izklaisās briesmīgi, bet garšo brīnišķīgi.

Interesants jautājums. Es pat vēl neesmu sākusi domāt, kur un vai vispār svinēt.

Gatavu gan, visdrīzāk, nepirkšu. Pirms pāris nedēļām TVnetā bija apjomīgs pētījums par gatavajiem šašlikiem un bārbekjū, un nu, daudzi zīmoli tika pamatīgi izbrāķēti.

sašļiks:-D:-D:-D

Cūkas šašliku pirksim, jo ir atrasts veikalā garšīgs! Vistas gan marinēsim paši - karijs+majonēze un pipari, arī citronu marinādīte ar sīpoliem.
Rimi ir baigi labās cūku ribiņas - barbeque! Ja nebūs izķertas, jāpaņem šamās ar'!|-)

Gaļu noteikti pirksim tirgū, kopš atklāj savas bodītes tirgū, kur pārdod vietējās vistiņas un cūkgaļu, lielveikalu produkcijai eju ar līkumu. Recepti gan neesmu izdomājusi, bet internets ir pilns ./

Sašļiks :D nu jā... mana mamma parasti taisa klasisko recepti un vienmēr sanāk ideāls, vismaz, manuprāt :) tās visas super puper garšvielas, mērces un citas extras, man liekas, ka ir pārspīlētas...vismaz cūkgaļai. Vistai jā, man garšo visādas majonēzes, brūkleņu mērces utt.

Bet meitenes, ikdienā tik daudzi saka "šašļiks" un uzskata, ka tas ir pareizi... Tāpēc nav ko brīnīties, ka samācās...
Par tēmu - man mamma iemācīja super recepti... gaļas mašīnā samaļ sīpolus, to vajag daudz jo būtībā tā ir otra svarīgākā sastāvdaļa pēc gaļas :-D Var arī vienkārši sagriezt ripiņās, ja nu negaršo tie sīpoli uz gaļas kad izcepās, tad tos sīpolus ar gaļu pārlej ar kefīru un liek uz diennakti ledusskapī. Kad atkārtoti izņem izmīcīt (šašlikam svarīgi lai to kārtīgi "izmasē", labāk pat palūgt vīriešu kārtas pārstāvi kam rokas stiprākas, pievieno sāli piparus un viss. Sanāk mīksta un ļoti garšīga gaļiņa. Ja gribās tam var pievienot arī citronu sulu.

Tā kā man cūka nekad nav gājusi pie dūšas, tad būs vista un tītars :-)
Tītaram recepti vēl neesmu atradusi/izdomājusi
Vista ir visgaršīgākā vienkārši daudz sula no citroniem +vegeta garšo pasakaini

Manuprāt labākā šaslika recepte ir arī visvienkāršākā:

liellopa vai cūkas gaļa, sīpoli, citroni, sāls, pipari.

Gaļu sagriež grenos, nepārāk lielos gabaliņos, kārto vienā kārtā dziļā bļodā vai spainī, virsū berās sāls, pipari. Gaļai pāri kārtojas ripiņās sagriezti sīpoli, tā lai gaļa pilnīgi nosedzas + pus citrona sula. Tad liek nākamo kārtu un dara to pašu.

Pāri pēdējai kārtai ko nospiedošu.

Atstāj ievilkties uz pāris stundām. Labāk uz nakti.

Gaļa sanāk mīksta un ļoti garšīga.

Manuprāt labākā šaslika recepte ir arī visvienkāršākā:

liellopa vai cūkas gaļa, sīpoli, citroni, sāls, pipari.

tikai es vēl pievienoju minerālūdeni un dillītes (l)

Parasti gatavojam gan cūkgaļas, gan vistas šašliku - gaļu pērkam gaļas veikalā!
Bet draugs vienmēr eksperimentē ar dažādām garšvielām, kivi, apelsīniem, majonēzi utt..

Man bērnam šausmīgi garšo šašliks, tāpēc vairos no receptēm, kurās dominē etiķis.
Taisu kefīra marinādē un nav ne vainas - Sagriežu gaļu, sīpolus (cik kg gaļas, tik vidēji sīpoli), lielā paciņa Santa maria garšvielas šašlikam vai gaļai, un kādi 2-3 litri kefīra, atkarībā cik gaļas. Un viss. Gaļa sanāk mīksta un garšīga, nav arī asa.
Pirms tam marinēju ķiplokos un majonēzē vai dabīgajā jogurtā + ķiploks un dilles, bet tagad kaut kā vairāk uz to kefīra marinādi esam pavilkušies :)