Atkal par receptēm

Dukāns vairs nav topā ?

tabule,

Vielas (apmēram 4 personām)
NB! Salātu sastāvdaļu proporcijas ir gaumes jautājums. Oriģināli tie drīzāk ir pētersīļu salāti ar drusku bulgura graudiņiem un tomātu, man savukārt labāk patīk, ka bulgurs ir galvenā sastāvdaļa. Kombinējiet pēc saviem ieskatiem

150 g bulgura graudu (bulgurs ir rupji kapāti kviešu graudi, tos var iegādāties gan Biotēkās, gan pēdējā laikā arī lielos lielveikalos)
pāris tomāti, sarkanie un dzeltenie ja var dabūt (labāk ņemt riktīgi lielus, kuriem mazāk sēklu, bet vairāk “gaļas”)
1-2 nelieli jaunie, baltie sīpoliņi vai 1 neliels sarkanais sīpols
liela bunte pētersīļu (ņemiet tos ar gludām lapiņām, čirkainie te īsti neder)
dažas piparmētru lapiņas (atkal gaumes lieta – īstenās receptes paģēr, ka piparmētra ir gandrīz tikpat daudz kā pētersīļi, vai vismaz 1/3 no pētersīļu apjoma)
1-2 citronu sula
olīveļļa
sāls, pipari

Gatavot:

Bulgura graudus ieber katliņā, aplej ar vārošu ūdeni tā, lai ūdens ir krietni vairāk, uzliek vāku un ļauj pusstundu uzbriest. Tad labi notecina sietā un ber bļodā, kur gatavosiet salātus.

Tomātus sagriež nelielos gabaliņos. Ar nazi sīki sakapā sīpolu un garšaugus – šajā gadījumā neieteiktu lietot nekādus eletriskus smalcinātājus, lai nesanāk zaļa putra. Visu liek bļodā, kur jau priekšā bulgurs, apkaisa ar sāli un pipariem, aplaista ar citrona sulu un olīveļļu, samaisa, pagaršo, piekoriģē garšvielas/eļļu/citronu un liek galdā!

Šī ir pamatrecepte, kam interneta dzīlēs rodamas daudz dažādas versijas, piemēram, ar kapātu svaigu gurķi, kanēli, vēl citām garšvielām. Deivida Lebovica blogā uzgāju ļoti detalizētu un interesantu izklāstu par tabūle recepti un striktiem principiem, kurus es šajā savā receptē esmu pārkāpusi – izlasiet, ja ir interese.

Sauteti kaposti kalee,

Vielas:

svaigas kale kāpostu lapas, cik nu vēlaties apēst vai cik salien pannā

olīveļļa, drusku sviests, sāls, pipari, nedaudz karsts ūdens

Gatavot:

Kāpostus nomazgā, nosusina, izņem centrālo “ribu”, kas būs pārāk cieta. Lapas saplūkā lielos gabalos. Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas, pieliek piciņu sviesta un liek klāt kāpostus. Uz vidējas uguns sautē, ik pa brīdim izcilājot. Kad kāposti nedaudz apvītuši (pēc pāris minūtēm), pielej ūdeni – apmēram centimetru – pārkaisa nedaudz sāli un piparus, samaisa, apklāj ar vāku un nelielā karstumā sautē 10 minūtes. Pagaršojiet, vai kāposti jūsu gaumei būs gana mīksti, ja ne – turpiniet sautēt, līdz ir.

Šī ir pamatrecepte (adaptēta no “Mad Hungry: feeding men and boys”, autore Lucinda Scala Quinn, grāmatnīca LukaBuka), kuru tālāk var attīstīt dažādos virzienos – es pirms pasniegšanas uzdrupināju kazas sieru, esmu dzirdējusi, ka sautējot labi derētu klāt ķiploks un čili. Vārdu sakot, eksperimentējiet un pastāstiet, kā sanāca!

http://sirmais.com/gurku-reliss-ar-majassieru-un-kariju/


izmeginaju so variantu man patika!

Paturpināšu, jo meita pārtrauca iepriekš :)

Mazās tunča kotletītes


Zaļās pupiņas ar garnelēm


Risoto ar kūpinātu lasi



Balto pupiņu krēmzupa ar zilo sieru


Saldo kartupeļu zupa ar kokospienu


Jaunlopa sautējums ar burkāniem un sinepēm


Ķirbju krēmzupa ar lēcām



Vistas filejas ar sarkanajiem kāpostiem


Siltie pupiņu salāti ar šķiņķi


Puravu un kartupeļu krēmzupa


Vistas filejas ar ķiršu mērci un kartupelīšiem


Vistas fileja ar maskarponi un zaļajām pupiņām


Tvaicēti brokoļi ar siera mērci


Tapa. Vistas gabaliņi citronos


Sarkanā itāļu ziemas pupiņu biezzupa


Burkāni un parastās pākšu pupiņas ar tofu un sezama sēklām


Burkānu, kukurūzas un vistas sautējums


Laša zupa somu gaumē


Rīsu nūdeles ar lasi

Mari, iesaku Tev papētīt http://cetrassezonas.lv mājaslapu. Esmu tur smēlusies daudz interesantas idejas maltītēm, kur produktu izvēlē tiek piedāvāds arī kaut kas ārpus ierastajiem kartupeļiem ar kādu treknu mērci :D

Dažas mūsmājās iemīļotās receptes:

Zilā siera, vistas un pupiņu salāti


Saldo kartupeļu salāti ar rikotu


Sviesta pupiņu, brokoļu un liellopu gaļas voks


Saldie kartupeļi ar zilo sieru


Kartupeļu un seleriju krēmzupa

Man loti garso zalaas pupinas,virsuu parasti veel uzberu pistacio riekstus!

man no piedevām vislabāk garšo glazētie burkāni (pati netaisu, nemāku, neesmu mēģinājusi), pākšu pupiņas, krāsnī cepti kartupeļi.

http://www.receptes.lv/receptes/karstai-vasaras-dienai/




saldais krējums - 600 ml iebiezinātais piens ar cukuru – 1 bundžiņa cepumi pēc izvēles - ~300 g (es izlietoju gandrīz 2 paciņas cepumus „ Selga”)



Sakultu saldo krējumu uzmanīgi sajauc ar iebiezināto pienu. Formu izklāj ar foliju, izkārto cepumus, lej virsū krējuma masu, pārklāj ar foliju un liek saldētavā. Kad masa nedaudz sastingusi, uzliek kārtu cepumus. Pēc pāris stundām vai vislabāk nākamā dienā izņem jau gatavu saldējumu no formas kopā ar foliju, sagriež gabaliņos.
Pēc vēlēšanās krējuma masai var pievienot sadrupinātus cepumus, šokolādes gabaliņus vai ko citu pēc jūsu gaumes. Arī cepumus var aizstāt ar gatavām vafeļu plāksnēm.

RABARBERU UN BIEZPIENA RAUSĪŠI


https://teejtasiite.wordpress.com/2013/05/26/rabarberu-un-biezpiena-rausisi/

Panēts kamambērs


Kamambera siers
kviešu milti
kviešu rīvmaize
ola
eļļa fritēšanai



http://www.delfi.lv/receptes/panets-kamambers.d?id=44265217 ( rīvmaizmi pastītē vācu vienmer personīģi es perku)

vot šis laša tartars gan ir ņamma!
Tas liellopa tartars man atgādina Mistera Bīna to vienu sēriju, kur viņš ar to piešpļāva (?) dāmai somiņu un sabāza gaļu visur, kur vien var. :D

Klaviatūra, jā, ēdu gan lasi (mazsālītu, tātad, nav pavisam jēls), gan ikrus (sālītus).. Ēst jēlu govi man kaut kā liekas jocīgi :D Bet es noteikti nobriedīšu kādreiz.

http://lat2.mixnews.lv/lv/woman/6209_ligas-receptes-lasa-tartars




LAŠA TARTARS

Steika tartars


Labas kvalitātes samalta vai sakapāta liellopu fileja ar nedaudz garšvielām: c'est tout

Nepieciešams:

800g ļoti svaigas liellopu filejas, samaltas vai smalki sakapātas ar nazi
4 svaigi olu dzeltenumi
pipari (pēc vēlēšanās)
4 ēdamkarotes kaperu, smalki sakapātu
2 šalotes sīpoli, smalki sakapāti
8 pipargurķīši, smalki sakapāti
pētersīļi, smalki sakapāti
Dižonas sinepes
tabasko mērce
Vusteras mērce

Pagatavošana:

Sadaliet gaļu 4 porcijās, ar rokām veidojot apaļas formas plācenīšus. Uzlieciet uz katra pa olas dzeltenumiem un pārkaisiet ar pipariem, ja vēlaties. Lieciet sakapātās piedevas atsevišķās bļodiņās un uzlieciet uz galda sinepes, tabasko un Vusteras mērci, lai katrs var izvēlēties, ko grib. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.

Cukurvāvere, Tu lasi ēd? Ikrus? Tas jau tas pats - jēls produkts! Es gan pati neēdu ne jēlu gaļu, ne zivis, bet citiem garšo un es nesaprotu par ko tur brīnīties :)

http://www.fotoreceptes.lv/steiks.html

nav jau jaabuut asinjainam, var arii taads buut, kaa bildee :)

tas jau atkariigs kaads tev steiks garsho. tev nav sev jaaspiezh eest to, kas citiem liekas uuber kruti :D man garsho roziigs, jo galja ir miiksta un struktuura gandriiz kuust uz meeles.

Dream Cream, paskaidro man, lūdzu, kā ir ar to jēlumu :D
ar ko steiks skaitās tik garšīgs ēdiens? Būs vien jāpamēģina kādā restorānā. Jēlu tunča tartaru es esmu ēdusi, nebija tā, ka mēli varēja norīt, bet nu apēst apēdu :D Tāpat ar austerēm.