manai mammai sanāk lieliskas kotletes, viņa vienmēr ņem pusi liellopa un pusi cūkgaļas - liellopam ir intensīvāka garša, bet liesāks, cūkgaļa, savukārt, ir treknāka.
ja kotletes sanāk pārāk cietas, tās var mēģināt glābt, pasautējot baltajā mērcē. cietas kotletes visdrīzāk nozīmē to, ka tās ir pārceptas, no pannas tās jānoņem, kamēr sulīgas.
es pēdējā esmu aizrāvusies ar burgeru cepšanu - tikai liellopa maltā gaļa un uz cepšanas beigām nedaudz sāls un piparu. bet tas ir mans slinkums, lai nevajadzētu taisīt kotlešu maisījumu.