Šašliks

8 ēd.k. sāls
8 ēd.k cukurs
3 ēd.k. citronskābe vai etiķis
2 l ūdens
dilles, sīpoli pēc vēlmēm

Mana firmas šašlika marināde no omes laikiem saglabājusies. (l)

Mēs pērkam gatavo šašliku vai šašlika gaļu marinādē Bauskas ielā 16 (ēdnīca). Pagaidām neko garšīgāku neesmu atradusi.
Paši netaisam.

Recepti pa sastāvdaļām nepateikšu, bet cūciņa majonēzē ļoti garšīga!

Man arī aktuāli! Labprāt palasītos kādas interesantas idejas! (l)

Es šogad gatavošu pēc šīs receptes http://www.fotoreceptes.lv/sasliks.html, pirms tam ir bijušas dažādas improvizācijas, bet man nepatīk etiķa piegarša, tāpēc šogad būs baltvīnā :-D
Vistas šašliks - karijs, sāls, cukurs, oregano, apelsīna (īsta, ne no pakas) sula, eļļa (visas sastāvdaļas pēc sajūtām) :-)
Ļoti garšīgu šašliku var iegādāties Sky veikalā.

Azalea piekrītu,majonēzi ikdiena nelietoju,bet šašliks majonēzē+garšvielas ļoti gards :)

šokoprieks, uz cik kg gaļas sanāk tā marināde un cik ilgi turi?

lieninieks, kg nepateikšu, omes audzēts ruksis, kāds gabals iedalīts, to ņemu :D , bet turu vismaz diennakti. ja divas, tad viņš ir vēl mīkstāks un ar izteiktāku garšu.

Cik ilgi gaļu tur majonēzes marinādē?

Mūsu iecienītākā TOP1 mājās gatavotā šašlika recepte ir: cūkgaļas kakla karbonādes gaļa+ sīpoli+ nedaudz sāls, piparu+ daudz izspiestu citronu

Šeit visa sāls ir citronos - gaļa paliek mīksta. Tikai nedrīkst mizu mest marinādē. Citronus vajag daudz. Vajag tik, lai apmaisot visai gaļai pietiktu citronu sulas. Veikalos tagad citroni ir ap 3 eur kg, tāpēc tos vajag tik daudz, cik nav žēl :-D

Marinādes ar etiķi neiesaku, jo etiķis sausina gaļu.

Man mīļākā ir majonezēs marināde. Gaļa tad iznāk maiga un mīksta. :)

Proporcijas nezinu visu uz čuju:-D
Sāls,sīpols,ķiploks,etiķis,majonēze un mazliet bārbeles sīrupu!(l)
Tagad sagribējas sašliku:-D

Majonēzes marinādei ko vēl liek klāt? Garšvielas tik un viss? :) Laikam būs jāpaprovē cūkgaļa majonēzes marinādē uz jāņiem, ieinteresēja arī tā citronu :)

Manās mājās uz urrā iet kefīra-kinzas marināde.
Sastāvdaļas: kefīrs, svaiga kinza un ķiploki.

Florie tu kinzu jau uzreiz pievieno vai beigas ka tūdaļ būs jācep? zinu ka kinzai ir specifisks aromāts un garša?!

Persephon, man mamma taisa majonēzes marinādi, tad liek majonēzi+citrona sulu+garšvielas pēc izvēles. Man patīk, ka to citronu tā labi jūt- gaļa mīksta un garšīga :)

Ok, tad šo ar mēģināšu, un šo droši var ar cūkgaļu ar, ne tikai ar vistiņu, vai ne? :)

Jā, droši! Manējie taisa tikai ar cūkgaļu vai, meža gaļu. :)

Cūkgaļu marinēju pēc vienas ļoti populāras šašliku ēstuves receptes :)
- daaaudz sīpolu (cik kg gaļas, tik sīpoli) sagriezti ripiņās.
- etiķis pēc patikas. Man patīk etiķaina gaļa, es lieku daudz, bet var pielikt arī mazāk. Nepiekrītu tam, ka etiķis sausina gaļu, tam nav nekāda loģiska izskaidrojuma. :) tas darbojas precīzi tāpat kā citronu sula - padara gaļu mīkstāku, atverot tās šķiedras.
- upeņu lapas
- ķimenes, pētersīļi, ķiploki u.c. garšvielas.
- Sāls, pipari pēc patikas.
- olīveļļa. Cūkgaļu marinējot, šī ir absolūti obligāti sastāvdaļa.

visu sajauc un kāāāārtīgi samīca, jo ir svarīgi no sīpoliem dabūt ārā sulu . Rezultātā vajadzētu būt tā, ka sīpolu sula nosedz visu gaļu . Marinādē tur vismaz diennakti. Visi vienmēr slavē. :)

Vistai un jēram man garšo piparmētru marinādes. Proporcijas jaucu uz aci (visu blenderēju kombainā ) , liels daudzums piparmētru, olīveļļa, baltvīns/baltvīna etiķis vai rums,, citronu vai laimu sula,svaigs oregano, ķiploks, kaltēts čilli .

Ļoti garšo arī sinepju medus marināde :)