Mmm par couscous, vienreiz patrāpijos couscous festivālā, loti interesanti
Pašus graudinus pagatavot manuprāt ir vienkāršākais,
uzvāra ūdeni, nonem no uguns, pieliek nedaudz sali un olīv ellu, pievieno couscous graudus, mazu gabalinu sviesta, maisa, un tad zem vācina atlauj uzbriest.
Tradicionāli gatavo ipašajā katlā.
Tag ir dažādi vaianti kādas mērcītes, es pēdējo gatavoju ar vistu stilbiniem, katlinā gatavo, sipolu, burkanus, turku zirni, tomatu pasta, cukini, vistu stilbini. varbut ko piemirsu. Ta skaitas no Tunisijas veids, couscous poulet (ar vistu). Patīk arī ar papriku variants. Vai pagatavot salātinus, vai pildītajiem dārzeniem izmantot.
Patīk tas trauks kurā tradicionāli liek couscous :)