Sviesta pupiņas bulgāru gaumē
Sviesta pupiņas sagrieziet gabaliņos un vāriet sālsūdenī 3 minūtes. Tad lieciet sietā, lai notek liekais ūdens. Speķi sagrieziet plānās šķēlītes un apcepiet līdz zeltainam brūnumam.
Lai pagatavotu mērci, taukus, kas palika pāri pēc speķa cepšanas, sajauciet ar etiķi, vīnu, sinepēm, cukuru, sāli un pipariem. Papriku sagrieziet un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta. Tad kopā ar pupiņām pievienojiet mērcei un sildiet 1 minūti. Garnējiet ar vārītiem kartupeļiem, apberiet ar timiānu un pasniedziet ar speķi.