Veģetārās receptes

Lēcas/pelēkos zirņus/turku zirņus (vienu no) izvāra, apcep burkānus ar sīpoliem, visu sablenderē, klāt svaigi loki, dilles, muskatu, kardamonu, maltu ingveru utt, visu sajauc, taisa plāceņus un apcep. Ēd ar svaigiem salātiem ar jogurta mērci (baltais jogurts+kurkuma, karijs, sāls).

Labs ēdienu gatavošanas blogs, ar daudz interesantām receptēm - http://talesofakitchen.com/

Vai kādai ir laba falafel recepte?

https://www.facebook.com/AnnijasVirtuve varbūt kaut kas noder :)

Klasika dārzeņu ēdieniem ir ratatouille .
Ļoti gards un sātīgs ēdiens ir rīsi ar melno pupiņu sautējumu.
Un mans top veģetārais ēdiens ir polenta ar gailenēm vai baravikām.

DIO-es vienmeer lasu un priecaajos par tiem nosaukumiem-polenta!!!Tas jau skan uzreiz tik "suliigi"...Es laikam miilu eest ar "ausiim un aciim",bet man pat nosaukumam ir noziime.
Par vegetaaro eedienu savaas maajas vareetu mineet kaadu salaatu kompoziiciju,kur buus vienmeer rieksti klaat.Vareetu noteikti buut vegetaariete,bet mana probleema ir taada-kaa uznemt nepieciesamo proteina daudzumu ar nelielu porciju eediena?

Polenta, vienkārši izsakoties, ir kukurūzas miltu putra. Nekā sulīga :D

Emmanuelle - ja porcijas ir mazas, tad vienkārši jāēd vairākas reizes dienā nekā parasti, ja ir tāda iespēja. Man gan jāatzīst, ka a visu veģetārismu (sauksim drīzāk par pusveģetārismu, jo olas ēdu) normāli man ir tikai 2 ēdienreizes - brokastis un vēlas pusdienas. Organisms kaut kā ir pieradis..

Libra,

ja polentu labi pagatavo tā ir baigi sulīga :)

Man ļoti garšo kuskuss ar sviestā ceptiem ķiplokiem, sīpoliem, burkānu un kukurūzu.

sviesta pupiņas noteikti.



Pagatavošanai nepieciešams:

Svaigas sviesta pupiņas
Saldais krējums
Ghī sviests (droši, ka var ņemt arī parasto)
kurkuma
ķiploks
dilles


process:

Sviesta pupiņas liek ūdenī un vāra, pēc ūdens uzvārīšanās minūtes 7 pavāra. Ja ir vēlme var likt klāt sāli, es neliku.

Pannā izkausē sviestu un nedaudz apcep sagrieztos ķiplokus. Liek sviesta pupiņas, es liku veselas, bet var arī sagriezt mazākas, tas gan tad jādara pirms vārīšanas, jo citādi pirkstiņi degs.

Pupiņas apcep sviestā un ķiplokos, uzkaisa garšvielas, šajā gadījumā tā bija kurkuma. Ilgi gan cept nevajag, minūtes 5, pašās beigās pielej saldo krējumu un uzkaisa dillītes.

Vasaras vakara ēdiens gatavs!

Siera mīklā cepti tomāti


Tomāti - 4 gb
Siers - 150 gr
Olas - 2 gb
Kaltēta paprika
Ķiploki
Malti melnie pipari
Majonēze vai skābs krējums - 2 ēd.kar.
Eļļa cepšanai


Tomātus iegremdē uz pāris sekundēm verdošā ūdeni,noņem miziņu,sagriež šķēlēs,apkaisa ar papriku,ķiplokiem un pipariem. Olas sakuļ kopā ar majonēzi vai krējumu,pievieno sarīvētu sieru,ja vēlas - nedaudz sājs un samaisa mīklu. Tomātus iemērc mīklā un uz pannas cep viegli brūnus.

Cepti tomāti ar sieru

http://vegetarian.lv/?p=3076

Es vēl cepot vai nu olu lieku klat, vai ari vel apvārītus puķkāpostus.

Gardais ķiplociņš

Pārgriež ķiploku uz pusēm (visu), liek uz cepeškrāsns pannas ar pārgriezto daļu uz augšu. Tad pārgrieztos ķiplokus apsmēre ar olīveļļu un liek cepties krāsni, aptuveni 170 grādos. Kad ķiploki paliek brūnigi (tumšāki), tad tos var ņemt ārā no krāsns, pārkaisit ar sali, pipariem un pasniegt kā gardu uzkodu.

Ķiploks, sāls, melnie pipari, oliveļļa..

Saldais biezpiena siers


http://vegetarie-edieni.blogspot.com/

Biešu karpačo ar ar kazas sieru un svaigiem lapu salātiem

http://www.rimi.lv/receptes-un-produkti/receptes/uzkodas/biesu-karpaco-ar-ar-kazas-sieru-un-svaigiem-lapu-salatiem.html

Dārzeņu salātiem mēdzu pievienot sēkliņu maisījumu (saules puķu sēklas, ķirbju sēklas, sezama sēklas, linsēklas). Piemēram, ļoti garšo rukola + gurķi + paprika + tomāti + olīveļļa + sēkliņu maisījums.

Ak, Kubiete, ļoti, ļoti sakārdināji ar tiem tomātiem sierā!

Es atkal zinu ko šoda Jānos taisišu! Sieru šoreiz saldo siešu:)

sviesta pupiņas ar tomātiem un saldo krējumu, tiiik gardi un vienkārši - es vispirms izvāru pākstis, tad noleju ūdeni, pievienoju pāris tomātus (atbrīvotus no mizām), kad tas viss nedaudz sasautējies kopā, pievienoju saldo krējumu, sāli, piparus.