Mērces

1. olīveļļa, bazilika pesto, citrona sula, pipari
2. olīveļļa, balzamiko etiķis - baltais vai tumšais

citreiz vienkārši iepilinu balzamiko un uzberu piparus, samaisu, pat bez eļļas.

Dažādas eļļas, etiķi un garšvielas.
Kreptīgām mērcēm izmantoju kaperus un anšovus.

Nekādus baigos eksperimentus netaisu - visbiežāk krējums, kefīrs vai paniņas, vai balzamiko.

Tie pesto nav ļoti stipri? nekad pati neesmu pirkusi, tikai ciemos ēdusi. Ar kuru vajadzētu sākt, kurš tāds maigāks?

nu vienīgais stiprais pesto varētu būt čili pesto, ja tās eksistē.
Bet nu bazilikā, olīveļā un ciedru riekstos nekā stipra taču nav. Tā, ka droši. Vienīgais neiesaku Rundāles bazilika pesto. Pārējiem arī jāskatās konsistence, tie kas pārāk samalti, man liekas negaršīgas pļuriņas.
Ļoti labs gan garšas, gan konsistences ziņā man liekas šis:


Bet zinu, ka te ir arī meitenes, kas to pašu Rundāles pesto atzīst par ļoti labu. Tā, ka viss subjektīvi.

Salatiem pavisam vienkarsi - ella, etikis, salotes sipolini, sals, pipari. Ta tada bazes merce, bet var ari pievienot ko papildus.

Pesto izmantoju ļoti maz un tikai atsevišķiem ēdieniem. Šis maisījums nav noteikti labs visās kombinācijās, lai gan atkal gaumes jautājums... tajās retajās reizēs pati arī gatavoju. Vajadzīgs, laba spiesta (jācer ka pareizi uzrakstīju), svaigs saišķis ar bazilika lapām, olīveļļa un garšvielas pēc vēlmes :)

DIO,Tu domāji piesta?

Ķepa,
jā, jā :) Šī pati

Mana visbiežāk pagatavotā un vīra iecienītākā mērce svaigajiem lapu salātiem:
* 4 ĒK baltvīna etiķa
* 2 ĒK zemesriekstu eļļas vai olīveļļas
* pustējkarote Dižonas sinepju
* šalotes sīpols (smalki sagriests)
* malts piparu mix un sāls ar zaļumiem.

Tomātu, bazilika un mocarellas salātiem pievienoju pašas pagatavotu bazilika pesto.
Metu blenderī kārtīgu sauju svaiga bazilika, 1ĒK olīveļļas, 1/3 citrona sulas, piparu mix un riekstus (mandeles vai valriekstus).

Kad slinkoju, tad salātus pārslakstu ar balzamiko vai balzamiko etiķi.