Makaroni

Tātad, mīļākās firmas īsti nav, katrā gadījumā vāru visus, izņemot tos maximas makaronus. :)
Un, lai tie nesaliptu es pielieku tiem sviestu,kad tie jau ir gatavi. ;)

Parasti kādus no šīs sērijas


Un jā, pieleju vienmēr eļļu, lai nesalīp, un nevāru tādus pavisam mīkstus.

triks ir tāds: pietiekami daudz ūdens, nevārīt uz pilnās uguns, labas kvalitātes makaroni (vados pēc cenas - zemāk par 0,70 sant neskatos). Un jā, karote eļļas.

Lietoju tikai pilngraudu makaronus. No balto miltu izstraadaajumiem censos izvairiities cik vien iespeejams.

Jebkuri, kuri ir no cieto kviešu miltiem - tie esot veselīgāki un vērtīgāki :)

Lietoju tikai pilngraudu makaronus.

Jā, biju pat piemirsusi par tiem, arī garšīgi :)

Parasti pērku Rimi svaigo tagliatelle pastu vai rīsu nūdeles.

Mēs lietojam pašus vienkāršākos makaronus, Dobeles, Italpasta, citus vairs neatceros, bet nu - galvenais ir nepārvārīt, uz paciņām parasti ir norādīts, cik ilgi jāvāra. Pēc ūdens noliešanas, iemaisu karoti eļļas, lai nesalīp. Man makaroni sanāk normāli, irdeni.

No sausajām pastām , bet protams, ka Barilla. Vēl ar senām un spēcīgām tradīcijām tirgū ir Divella Un vispār labām pastām ir jāskatās, lai ir durum cietie kvieši. Pietiek vārīt tikai verdošā sālsūdenī un nekas nesaķeps 7-8 minūtes, skatoties kāds pastas veids.

Neskatos uz firmas zīmēm, bet tikai un vienīgi pilngraudu makaronus pērku. Lieku klāt sviestu, ir forši un nelipīgi.

Nu vairāk ir tas,ka nevis vārīšanas brīdī salīp, bet, ja nokāš un tie nedaudz pastāv, salīp. Nav tādi forši.

Man tieši konsistences dēļ patīk rīsu nūdeles - nekad nekas nesalīp!

Tikai un vienīgi pilngraudu makaroni. Kopš vienreiz tādus pagaršoju, tā parastos vairs nevaru ieēst, liekas tādi... jak! (nevaru atrast īsto vārdu, lai noraksturotu :D) Pilngraudu liekas tādi stingrāki un saturīgāki.
Nav konkrētas firmas iecienītie, parasti sapērku vairākas paciņas, kad veikalā kādiem ir atlaides. Tā kā makaronus ēdu reti, tad man ilgam laikam pietiek. Neatceros, kādi man šobrīd ir mājās, bet ir bijuši šādi:




Un vēl citādi arī, tagad neatceros un bildes nevaru atrast.


Vāru pavisam vienkārši - ieberu vārošā ūdenī, vienu vai divas reizes vārīšanas laikā apmaisu, lai nepielīp pie katla apakšas, un vāru kādas 10 minūtes. Viss, nekad nav salipuši.

Pārsvarā ņemu makaronus no augstākiem plauktiem cenā ap 1 eiro.
Vāru kā parasti, lielā daudzumā ūdens, un tad pēc noskaņojuma - pieleju klāt mazliet eļļas, vai, kad gatavi, pievienoju sviestu. Kā arī ir vēl variants viņus pēc vārīšanas un noliešanas noskalot ar remdenu ūdeni. Tad viņi vispār nesalīp.

Ā, nu es viņus parasti ēdu uzreiz pēc pagatavošanas, tā ka nezinu, vai pastāvot šitie salīp, vai nē. :D
Bet kaut kā šķiet, ka, ja arī salīp, tad tikai nedaudz, bet ne tik ļoti kā pārvārīti baltie makaroni, kādus parasti gatavo mana mamma.

Parasti nemu dārgos makaronus ,ja taisam kādu gardu ēdienu - makaronus ar galu ,poplovskijus makaronus citriez.....BET parasti gatavoju lētos un nav nekada vaina. pielieku eļļas karoti ,lai nesalip un ar kečupu aiziet.....

Normāli pēc novārīšanas, pastu pievienoju sagatavotajai mērcei (samaisu) un tad pasniedzu, neesmu manījusi salipšanu. Salipšana ir raksturīga ne tik labai pastas kvalitātei vai arī pārvārīšanas rezultāts.

Mana vīra māte piekopj savādāku vārīšanas tehniku - verdošā ūdenī makaronus pavāra 5 min, tad nogriež uguni un atstāj makaronus tajā karstajā ūdenī uz 10 min, tad nolej un noskalo. Makaroni nav ne pārvārīti, ne nedavārīti un irdeni. :)

makaronus lietoju un gatavoju diezgan reti, bet, ja izvēlos, tad tikai un vienīgi šos Barilla ražotāja makaronus.

lai nesaliptu, neatkarīgi no makaronu veida, pievienoju pilīti eļļas.

Tikai Barilla.
Lai nesaliptu mēdzu piepilināt mazliet eļļas.