Čau, čau. Problēma skaidra. Tātad, lūdzu, Jūsu garšīgāko mājās gatavoto picu recepte - ko liekat virsū, kādos daudzumos, kāds special ingredient, cik ilgi un kādos grādos cepjat? (+ var arī garšīgas mīklas recepti, savādāk būs jāpērk pulveris).
Visādas ir taisītas, bet pēdējais, kas palicis prātā no virsū liekamajām sastāvdaļām, kā ļoti veiksmīga un vienkārša kombinācija, ir salami, mocarellas siers un tomāti. Pamatā tomātu mērce. Vairāk neko nevajag.
es parasti taisu savus 4 gadalaikus :D
veikalā nopērku gatavo pamatni, kas ir kraukšķīgaka un foršāka nekā pašgatavotā, pamatā sasmērēju tomātu mērci un tad vitsmu sadalu 3-4 daļās un katrā lieko kko citu.
smalkas šampinjonu šķelītes+salami+bekona šķēlītes
vārīta vista+ananasi
prosciutto+mocarella+tomāti
+piem, gurkīši, paprika, desa utt.
un visam pa virsu rīvēts siers
No special ingredient varu ieteikt picai maazliet uzbērt kaltētu raudeni!
Par garšām, liec virsū to, kas Tev garšo, vari pašpikot sastāvu piem., no Čilli picām.
Cik biezas Tev garšo - plānās? Biezās?
Jā, es arī nesen atklāju,ka oregano ir raudene. Superīga, aromātiska garšviela mammītes dārzā augusi. Mamma iedeva maisiņā, kaut kur vācot tējas, izkaltēja arī raudeni. ;)
Pamatni taisu pati, sanāk plāna un kraukšķīga mazliet, tad pa virsu lieku desu, marinētus gurķīšus, papriku, puravu, tomātus, sieru, šampinjonus, bija vēl bet aizmirsu. Īpašās picas garšvielas vai da jebkādas garšvielas es nelieku, man garšo viss kopā tas, kad sacepas. Aaa un mērcīti taisu sajaucot tomātu mērce ar majonēzi un krējumu kopā.
Picas mīklu taisu pati ar retiem izņēmumiem. Izmantoju šo recepti - ātra, ērta un garšīga:
170 ml šķidruma, kur sajaukta ola un ūdens;
2 ēdamkarotes skābā krējuma;
6 ēdamkarotes sviesta;
570 grami miltu;
1/2 tējkarotes sodas.
Tā ir plānā mīkla.
Virsū parasti lieku: sēnes, salami un/vai šķiņķi, marinētus gurķus (drauga picas pusē), sīpolus, tomātus un sieru. Ņamma.
Man plānā pica patīk. Wou, wou, paldies meitenes. Nu, bet, jā, sastāvdaļas kā jau es domāju, iepriekš taisīju ar desu, bet bija jocīgi, laikam tāpēc, ka žāvētā desa nav tas pats, kas salami, bet es tieši žāvēto nopirku. :D Šoreiz jāpieliek tikai klāt vēl šampinjoni. :)
Man pica ir ledusskapja tīrāmais ēdiens.
Mīklu taisu uz aci: milti+ sāls, sajaucu siltu ūdeni ar sauso raugu, cukuru un olīveļļu, visu sajaucu kopā. Taisu tādu nepārāk cietu to mīklu. Labāk, lai šķidrāka.
Tālāk tomātu pastu sajaucu ar ūdeni-pamatnei. (Agrāk lietoju konservētus tomātus, bet gribās intensīvāku garšu), virsū noteikti mozzarella un tad jau viss, kas pagadās, mīļākā gan ir ar mozzarellu un baziliku.
Cepu 180'C līdz apakša ir viegli brūna. (20min, bet atkarīgs no biezuma)
Es eju pie kaiminja cept picu, jo vinjam ir iistaa picas kraasns, kurinaata ar koku! Taas puspicas parastajaas kraasniis man iipashi nepatiik. Un jaa, vienmeer izveelos mozarellu, kura ir nevis sausa, bet gan glabaata savaa uudenii, pilniigi cita garsha.
1985
