siera kūkas

manuprāt visvienkāršākā siera kūkas recepte:
2 paciņas selgas cepumu, klasisko un šokolādes
150gr sviests
3 paciņas kāruma svaigā siera
1 paciņa iebiezinātā piena, es ņemu Meirāna, jo tas ir biezāks
25 gr želatīna
pus citrona sula, bet tas ir jāskatās pēc garšas

cepumus saberž un sajauc kopā ar izkausētu sviestu, klāj formā kā pamatni, ieliek ledusskapī uz kādām 20min. svaigo sieru kopā ar iebiezināto pienu un izkausētu želatīnu sakuļ viendabīgā masā un pēc garšas pievieno citrona sulu. Masu klāj virs cepumu pamatnes un liek ledusskapī. Var arī pa virsu uztaisīt želeju. Kūka ir gatava jau pēc kādām 2h, kad virsējā masa ir saželējusi, bet es parasti taisu iepriekšējā vakarā, tad viņa tāda garšīgāka ir un cepumi apakšā nedrūp :)

Paldies,Matilde!
Viņa nav baigi salda,ja liek klāt to iebiezināto pienu?

300g selgas cepumi
150g sviests
500g skābais krējums
1/2 bundža vārītais iebiezinātais piens
200g svaigas siers
cukurs
piens
10-15g želatīns


-Kūkas pamatnei: cepumus sablenderē, pievieno izkausētu sviestu, sajauc viendabīgā masā. Traukā ieklāj partikas plēvi, pamatnē kārto cepumu masu.
- Skabo kr. puto līdz tas kļūst krēmigs
- Atsevišķi saputo svaigo sieru + iebiezināto pienu
- Krējuma un sera masas savieno, paputo, ja ir velme var pievienot cukuru
- Piena iemaisa želatīnu, atstāj, lai uzbriest. Tad uzsilda un maisa līdz tas pilnībā izkūst.
- Masā iemaisa želatīnu!

- dekorēju ar sezonas augļiem (parasti zemenes vai kivi + šokolāde)

es nelieku iebiezinato kreemu... iztieku ar vaniljas cukuru vai esenci...patik vairak kremigums,nevis saldums... cepumu pamatne ir jau pietiekami salda :) pa virsu lieku ogas,kas dod saldumu :)

Matilde, izklausās garšīgi, paldies! Es tieši uz svēkiem gribu gatavot siera kūku, bet recepšu tik daud! Mīļās meitenes, lūdzu, sakiet, kā siera kūka turās BEZ želatīna? Piem. šeit - http://spoki.tvnet.lv/receptes/Baltas-sokolades-siera-kuka/660741

Ja taisat to, kurai klāt iebiezinātais piens- tad ņemat tikai Meirāna. Vislabāk tad sanāk :)
ar tiem citiem kaut kāda savādāka garša.

Aaa, un es vienmēr lieku arī kādas ogas (upenes,zemenes..) , manuprāt ar ogām daudz labāk :)

http://virtuve.calis.lv/receptes/saldie/tortes-bez-cepsanas/siera-kuka-philadelphia-un-avenes/ te arī želatīna nav, ko tas viss nozīmē? :D

_paris, nekad nesmu likusi zhelatinu un viss turas vnk izcili :)

buuuu, hmmm.. paldies! Te atkal ir želatīns http://produktirasa.lv/receptes/lv/receptes/pagatavo//svaiga-aprikozu-siera-kuka man mulsums, kāpēc citur ir, citur nav.

http://www.receptes.lv/receptes/randina-siera-kuka/

Šī pavisam noteikti ir gardākā, kuru esmu ēdusi!

Jā, bez želantīna kūkas turas! :)

Minci, tava ir jācep, cits stāsts.

Ehh, paris, piedod, nemanīju :)

nu es taisu pec Nigella cheesecake recepteem un vinja nekur neliek iekshaa zhelatinu..

tiešām viņas mājās gatavotas ir ēdamas? Es tik 1x ēdu, bet mājās taisīt neriskētu,

cheap, tici man-100x labaak nekaa pirktaas ir maajas gatavotaas..man likas,ka tas ir tiiiik gruti-siera kuuku pagatavot,bet tiik easy un vnk sasoditi garshigi :)

un kāds tad siers ir labāks priekš šitās kūkas? :)

Es lieku želatīnu, jo tad viņa ir stingra, jo kaut kā man nebūtu uzticība ka bez želatīna ciņa pati no sevis atkal sabiezētu. Un nav gan pa saldu, tapēc jau lieku arī citrona sulu, tas dod tādu savaigumiņu, :)

Un odziņas un pārējo pēc fantāzijas un iespējām daru, vasarā zemenes, ziemā taisu želeju pa virsu..
cheap
Mājās taisītās ir pašas labākās, un man jau liekas ka siera kūka ir tā kur, ja galva ir uz pleciem, tad neko nevar salaist grīstē :D
Var ņemt mascarpone sieru, bet tas būs dārgāk, nekā mūsu pašu "kāruma" svaigais siers, man pat labāk garšo ar "kāruma" sieru. :)

Matilde, cik tev kūkas formas diametrā uz šo daudzumu?