1. solis. Ņem katlu un ieber zaļās lēcas.. Cik daudz? Grūti teikt.. saberu aptuveni 1 pirksta platumā. Uzleju tām virsū aukstu ūdeni, pašļankāju katlu un.. noleju ūdeni (mazgāšana). Tad pieleju klāt aukstu ūdeni (ūdens līmenis virs lēcām 2 pirkstu platumā). Lieku augstā temperatūrā līdz ūdens uzvārījies, tad karstums tiek reducēts. Der atcerēties pievienot sāli. Uz kādu laiciņu drīkst par katlu nedomāt.
2. Bet, lai neslinkotu, sagriežu mazos kubiciņos sīpolus un apcepu pannā (eļļa + sviests). Kad panna uzkarsusi un tajā ieber sīpolus, uzber pustējkaroti kurkumas. Tā piešķirs sīpolam skaistu zeltainu nokrāsu un dos patīkamu, savdabīgu aromātu. Vidējo austrumu virtuvē kurkuma (tumeric) ir iecienīta garšviela, tās pievienošana sīpoliem tur nav nekas šokējošs! Cep sīpolus zeltaini brūnus.
3. Sagriež maziņos kubiciņos lielu kartupeli un pievieno lēcām.. Kad? Vislabāk tad, kad lēcu konsistence atgādinās svaigu kartupeli, bet nekas ļauns nenotiks, ja lēcas būs nedaudz mīkstākas. Pievieno arī zeltainos sīpolus!
4. Kad lēcu-kartupeļu-sīpolu-ūdens maisījums atgādina pēc konsistences svaigu tomātu... Iegriežam un pievienojam 1 vidēji lielu, sarkanu tomātu.
5. Laiks pieburt zupai asumiņu! Paņem 1 jalapeno pipariņu, pārgriež uz pusēm un iemet katlā. Un ļauj zupai vārīties vēl kādu laiciņu. Asumu, protams, var pieregulēt savām garšas kārpiņām. Mazāku asumu dos, ja no pipariņa tiks evakuētas sēkliņas.
6. Ielej bļodā zupu.. iemaisa tajā ēdamkaroti (notecināta/turku)jogurta un .. lai labi garšo :)
* kartupeļus, pirms pievieno katlā, var apcept kopā ar sīpoliem. Var pievienot vairāk ūdeni un bulguru.
7143
