tuncis

Jēlu tunci var ēst arī svaigu un izmantot jēlā veidā priekš suši.
Var vārīt tunča fileju olīveļļā (absolūti nekas sarežģīts) uz lēnas uguns ar daudzām garšvielām, čili pipari, timiāns, dažādi pipari, ķiploks, ingvers jāvāra līdz stundai. Pēc stundas ņem ārā no eļļas, saspaida, jāsanāk ļoti mīkstam tuncim, šādu tunci var likt salātos, var pasniegt ar rīsiem, pastu un dažādām garšvielām.
Cepamā versija dikti gardi un restorāna cienīgi sanāks, tunča pavēders filejas daļas, sagriezta palielos gabalos, bet tā lai izskatās kā karbonādes, iemarinē mazliet sojas mērcē uz īsu brīdi, ne ilgāk kā 4 min, pēc tam apsmērē ar vasabi un apvīļā sezama sēklās. Uz ļoti uzkarsētā pannas liek cepties katru pusi līdz 2 min. Pasniedz ar pārlietu laimas sulu.
Uz karstas pannas olīveļļā apcep no visām pusēm vienkārši tunci, beigās pievieno balzamiko mērci (ne etiķi). Pasniedz kopā ar jaunajiem kartupeļiem, kas apcepti mazliet uz pannas, kam pievienoti klāt ķiršu tomāti uz pusēm, anšova fileja, sviesta pupiņas un beigās pievienot spinātus. Dekorēt ar paipalu oliņām.

Voilā

Autorei, pastāsti, ko ar tunci esi izdarījusi? :) Tomēr šī zivs vismaz Latvijā nav bieža parādība pat īpašos veikalos (pēc manas informācijas) :)

he,šodien tik izlasīju. apberu tunci ar pipariem un 15 min paturēju citrona sulā,tad vnk apcepu un dažus apvīļaju miltos (miltus sakuļ ar olu baltumu un pienu).
Sev cepu kādu min,man ta labak garšoja. Manejam tomēr labāk patika,ka kārtīgu apcepu.
Ta ka tuncis tgd ir vēl daudz,domāju pamēģināšu ar wasabi un sēkliņam. Vskar nebija pieejami šie produkti.

Manā ģimenē arī iecienīts ir tuncis ar sezama sēklām, tikai mēs vasabi vietā izmantojam parastos mārrutkus. Ļoti, ļoti garšīgi!

mmm, DIO, izklausaas njammiigi, patiik tavi virtuves padomi!

Mis Take, paldies :)