ļaunais buljona kubiņš?

Vispār vāru gaļu- tā sanāk vislabāk. Var jau protams arī dārzeņus ar sāli un, teiksim, Anniņas garšvielām, kas bez sāls, savārīt, bet mans vīrišķis tādu neēdīs.

Es visas zupas vāru ar gaļu - respektīvi tāpat vārīšanas process sākas gaļas novārīšanu (vista, cūka, žāvētas ribiņas). Kad gaļa gatava, izņemu to un sagriežu un katlā jau ir gatavs buljons, kurā samest visas pārējās zupas sastāvdaļas.

Sekoju mammas ieteikumiem un receptēm, zupas vāru tikai ar gaļas buljoniem, mamma saka, ka tā ir veselīgi :) Nezinu, pie manis ar to vispār problēmu nav, jo pērkam iepakojumā jau sagrieztus gaļas gabalus (karbonāžu izskatā), atliek tikai nomazgāt un iekšā verdošā ūdenī. Pati ar miesnieka darbiem nenodarbojos.

Jā, es ņemos ap tiem kauliem - man nešķiet, ka baigā ķēpa. it sevišķi vistas zupas gadījumā.
Bet ir redzēts, ka var nopirkt izvārītu, saželētu buljonu - kādos pavāru raidījumos (Sirmā ēdienkaratē utml) ir rādīts - tirgū laikam vai gaļas veikalos.

Citreiz, ja zupai izmantoju ne-kaulainu gaļu, tad apcepot, izmantoju dažādas garšvielas - tas jau dod garšu kopējā zupā.

ja vāru zupu, vispār nepievienoju nekādas citas garšvielas kā sāls, lauru lapas un pipari. neliekas, ka tas kubiņš, vegeta utml. būtu baigi vajadzīgais, jo garša jau rodas no tā kas nu tajā zupā ir!

man ar to nav problēmu jo zupā vienmēr lieku gaļu... ierīvēju burkānus pielieku lauru lapas,papriku,citreiz tomātu pastu.sāls pipari un ir super.. šad tad nopērku žāvētas ribiņas.. mmm . :P

Tos želejveida var arī lielveikalos nopirkt.

"Veselībā" ir raksts par to, eko kubiciņi ir laba alternatīva, bet tur esot palmu eļļa, kas arī nav tas labākais. :)

Tātad, vāri vien gaļiņu un liec klāt garšvielas. Piekrītu womankind - ar vistu tiešām ir ļoooti viegli.

Nu jā, bet, ja ta ir dārzeņu zupa? Ideāls būtu tas saželētais, ko womankind pieminēja, nebiju pat aizdomājusies, būs jāaizie uz tirgu kādu dienu.

pārsvarā visās zupās ir gaļa, tad kur ir problēma viņu izvarīt?principā es vairāk nekādas garšvielas nelieku, tikai piparus, sāli, ķiploku un sīpolu. tu rarī rodas klāt tas asumiņš.un tad jau var pats regulēt cik asu/maigu zupu vēlas. tas pats arī dārzeņu zupām, bet vnk neliek klāt gaļu

Es gan nekad nevāru dārzeņu zupas, bet domāju, ka labu garšu iespējams panākt arī ar saknēm + sīpoliem + garšvielām. Un retu reizi var jau arī kubiņus piemest, gan jau karoti no viņiem nenoliksi. :D

Zakjis* - man šķiet, ka tu reiz minēji, ka nav dzīve bez gaļas :D Protams, ka nenolikšu, vienkārši domāju altrenatīvas.

Es esmu svēti pārliecināta, ka nav dzīves bez gaļas! :D

Kā tajā jociņā: "Vegetarian? You mean the Indian word for bad hunter?"

Ko vispār nozīmē dārzeņu zupa ar buljona kubiņu? Dārzeņu zupā aromātam un garšai jārodas no dārzeņiem un garšvielām. Tikai dārzeņu zupām sīpoli, burkāni, pētersīļu saknes vispirms jāapcep (uzmanīgi, lai nepiededzinātu) eļļā vai sviestā.

Un buljona kubiņa sliktums galvenokārt grūti dozējamā sāls daudzumā (ja grib koncentrētāku garšu, sanāk sāļāks ēdiens) un garšas pastiprinātājā mononātrija glutamātā E621, kas diemžēl tiek pievienots gandrīz jebkādam gaļas izstrādājumam. Tā kā, uz priekšu, pētiet sastāvu.

Es arī zupas vārot, vispirms izvāru gaļu un tad lieku dārzeņus, dilles un tādas dabīgas garšvielas + sāls un tad tas pats vien sanāk, kas buljons vai vegeta - tikai veselīgāk. Bet domāju, ja kāds, kurš visu laiku lietojis buljona kubiņus, sāktu tikai dabīgu buljonu vārīt, tad to garšu atzītu par visai....bezgaršīgu. Nevaru atrast īsto vārdu pat :D ar laiku jau gan pierastu.

gadiem ilgi nelietojam buljona kubiņus, labāk mazu vistas gabaliņu iemetu zupā

Esmu slikta saimniece, savas zupas vāru ar buljona kubiņu. Slikts kubiņā ir tikai nātrija glutamāts, bet to mēs katru dienu pilnām mutēm ēdam daudzos citos produktos, ja jau līdz šim gabals nav nokritis, diez vai tāds kubiņš nodarīs lielu ļaunumu.

tie gatavie ir buljono koncentrāti, bet pērkot tādu tu jau nevari zināt vai tur nav tas pats buljona kubiņš izšķaitīts..
es arī esmu par gaļas vārīšanu um pēc tam liec klāt dārzeņus utt un superīgas zupas sanāk..

Es arī lietoju slikto un ļauno kubiņu. :D Nu šaubos, nelietojot to kubiņu mana zupa sanāktu veselīgāka, tapēc nemaz par to nedomāju.

Man vienalga ko saka par tiem kubikiem, man loti garso un tapat agri vai veelu mes visi nomirsim :D