picas mīkla

up :P

Vai sauso raugu liec klāt?

Mēs netaisam paši. Nopērkam Dobeles dzirnavnieka picas maisījumu. Ļoti labs un garšīgs sanāk.

cik esmu pati taisījusi, nekad nesanāk tik labs kā veikalos nopērkamais Picas maisījums ar visiem garšaugiem, asumiņu un pikantumu. Ļoti labs!

womankind es lieku slapjo raugu.

Esmu mēģinājusi arī cept no gatavajiem picas miltiem,bet arii tad man tā pamatne sanāk cieta. Ko es daru nepareizi?

Man šoreiz svarīgāk, lai tā mīkla ir mīksta, garšvielas man pašai ir, gribu pati uztaisīt foršu mīklu :)

Varbūt pārāk plānu izrullē un/vai ilgi cep? Tad var sanākt cieta.

Esam pirkuši arī Lulū picā jau viņu gatavo mīklu, ņamma :)

Tad nākamais jautājums: vai Tu paraudzē mīklu, vai ļauj raugam iedarboties? Un vai pēctam, kad mīkla gatava, ļauj tai "atpūsties"?

womankind es raudzēju mīklu vismaz 30 minūtes siltumiņā apsegtu,tad izveltnēju vai izstaipu pannā iekša visu virsū un krāsnī.
To otru jautājumu nesapratu - paskaidro lūdzu smalkāk ko nozīmē - gatava mīkla un atpūsties?

Pērc rauga mīklu, kas ir paciņās. Man vienmēr sanāk ļoti labi. Picas mīklas maisījums gan man negaršo.

Tas nozīmē izmīcīt mīklu, sataisīt it kā gatavu, bet atstāt vienkārī, lai pastāv.
Par tām mīklām, kas no paciņām, tā ir jādara.

Vispār te labs raksts:
http://www.kasjauns.lv/lv/zinas/75536/gardeza-stasts-ka-izcept-istu-italu-picu

womankind paldies,nu super,tagad zināšu ka arī gatavajai mīklai ir jāpastāv,to gan es nedarīju.

taisu picas ar visparastāko rauga mīklu

Vanilla vari padalīties? Kā izdodas,kāda sanāk?

womankind paldies par linku,ļoti noderīgi :)

Mīkla cieta var būt arī no tā, ka pārmīca viņu, respektīvi pa ilgu mīca. Vēl mīkla paliek cieta ja pievieno par daudz miltus, vai cep pārāk mazā teperatūrā- sanāk, ka mīklu nevis cep,bet kaltē.

ne ne temperatuura nav vainiiga,ja paturu ilgaak par min,man sanak ogle

varbūt pārmīci mīklu? kā pavārs saku, ka tās ir visbiežākās problēmas kāpēc mīkla sanāk cieta- par daudz miltu vai pārmīcīta mīkla, kā arī temperatūra

zachausis tad iespeejams paarmiicu,paldies par info:)

Man arī nekad nesanāca. Bet tad Rimi reklāmā bija ielikta šī pamatnes recepte:
Milti 600g
Olīveļļa 60g
Sāls 1 tējkarote
Cukurs 1 tējkarote
Sausais raugs 1 tējkarote
Miltus sajauc ar olīveļļu, sāli, cukuru un sauso raugu, lai veidotos viendabīga masa. Mīklu picai jāmīca 2 reizes. Kad mīkla uzrūgusi - veido bumbas - tik lielas, cik lielas grib picas. Šādi sagatavotas bumbas var likt arī saldētavā vēlākai lietošanai.

Sanāca ļooooti laba, tieši manā gaumē :)

switched on
paldies tev,mēģināšu šādi,bet ja man nav olīveļļa, derēs parasta cepamā eļļa?

hmmm.... es pat nezinu... pieņemu, ka vari izmantot, vienkārši olīveļļa ēdienam dod labāku garšu un ir veselīgāka. Bet eļļa jau paliek eļļa. :)