Eļļa

Lietoju tikai olīveļļu, sūtu no Itālijas.

Es lietoju Filippo Berio olivellu.

Lietoju olīveļļu Goccia doro.

Olīveļļu pirmā spieduma jeb extra virgin.
Rapšu eļļa nepatīk, jo tad viss liekas, ka garšo pēc zivīm.
Saulespuķu arī nē.
Esmu mēģinājusi vīnogu kauliņu eļļu bet dūmo un garša, no sākuma kamēr pierod, ir dīvaina.
Gribētos pamēģināt avokado kauliņu eļļu.

Man interesē tieši cepšanai, jo esot eļļas, kas pie noteikta karstuma kļūstot toksiskas. Puisis saka, ka laikam vīnogu kauliņu eļļa esot tā, ko varot pat pārcept vairākas reizes un nekļūstot kancerogēna. Būs jāpapēta smalkāk.

Silvera
Jap, to es arī lasīju kaut kur un tāpēc vairāk nelietoju.
Tā pat arī eļļas kurās fritē neiesaka atkārtoti izmantot.

Silvera @ 04.04.2022 18:54

Man interesē tieši cepšanai, jo esot eļļas, kas pie noteikta karstuma kļūstot toksiskas. Puisis saka, ka laikam vīnogu kauliņu eļļa esot tā, ko varot pat pārcept vairākas reizes un nekļūstot kancerogēna. Būs jāpapēta smalkāk.

Jā, olīveļļa neesot piemērota cepšanai. Pēc cik tur tiem 170 grādiem eļļa kļūst tikai kaitīga un zaudē visas savās labās īpašības. Cepšanai ir piemērotas rafinētas eļļas.
Pati vēl meklēju savu, neko garšīgāku par kaitīgo eļļu neesmu atradusi, bet olīveļļu neizmantoju jau no vasaras😀

olīveļļa vai rapšu. saulespuķu neciešu, liekas klāt visur garša un smaka.

Ta nav taisniba par olivellu, protams, katram savs.😊
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17935291/

Tikai vīnogu kauliņu vai sviestu cepšanai.

Pirmoreiz dzirdu, ka olīveļļa ir kaitīga cepšanai. Tas, ka nedrīkst ilgstoši fritēt vienā eļļā, tā gan taisnība. Par olīveļļu kaut kāds mīts izdomāts.
https://www.olivellas.lv/uzzinai/params/post/2157071/vai-drikst-cept-extra-virgin-olivella

Cept ta drīkst, bet pārkāpjot noteiktu grādu slieksni tā kļūst kaitīga.