Kārtainā mīkla

Es šovakar taisīšu kanēļu standziņas. :)))
Parasti taisa visādas bulciņas,piemēram,buljona. Kroasānus.

Parasti taisu kanēļa standziņas, mini picas vai sķiņķa/siera pīrādziņus.

ļoti daudz kas gatavots! :-) Favorīti ir saldās un sāļās austiņas (ar cieto sieru un sasmalcinātām olīvām vai saulē kaltētiem tomātiem)



mini picas/maizītes, pīrādziņi



siera standziņas

Vēl dievīgs ir laša - spinātu pīrāgs (l)

Esmu izmantojusi picām un sāļajiem pīrāgiem :)

Vari taisīt arī ātro Napoleonu.. bet garša, protams, ir labāka paštaisītas mīklas kūkai :)

Parasti izmantoju rauga mīklu. Cepu viskautko - dažādas bulciņas ar ievārījumiem, kanēļa bulciņas, ābolkūciņas, buljona pīrādziņus (tie ir mani favorīti). Vēl visādus sāļos pīrāgus jeb kišus vai kā viņus sauc, apmēram tāda veida:

Sen jau gribās pamēģināt šo recepti, izskatās garšīgi
http://www.delfi.lv/receptes/karaliskais-galas-pirags.d?id=43623451

aa.. esmu pirkusi to, kas ir bez rauga :)

Mmm, sakārdinājāt mani, bet kas vispār jādara ar to mīklu? Jāatsaldē vispirms? :-D. Nekas vairs nav jāpievieno? Tik pildījums. Pareizi? :-)

mmmm, tik daudz ko garšīgu var uztaisīt! (l)Ķiplokmaize (ķiploku sāls vai ķiploks+siers pa virsu), pesto austiņas, visādas picmaizītes, saldās maizītes utt.

Rekur gardi ābolu pīrādziņi - http://prieksgatavot.lv/2015/11/mazie-abolu-piradzini/


Un reku brokoļu un siera pīrāgs - http://prieksgatavot.lv/2015/02/brokolu-un-siera-pirags/

Mmm, sakārdinājāt mani, bet kas vispār jādara ar to mīklu? Jāatsaldē vispirms? . Nekas vairs nav jāpievieno? Tik pildījums. Pareizi?

Jā, atsaldē un izmanto. Dažām maizītēm ir labāk vispirms mīklu vienu pašu pacept un tad likt pildījumu, lai foršāk izcepas, bet tas jāskatās pēc ta, ko gatavo. Mīkla atlaidinās diezgan ātri, taču, ja paturēsi ilgāk to, kas ir ar raugu, var gadīties, ka baigi sapūšas (ar visu iepakojumu :-D).

Es atgriežu iepakojumu un katru plāksni izklāju atsevišķi uz plēves, lai nesalīp.

es gan taisu trisstura maizites, ar karamelu pildijumu vai speka desu suligu pildijumu.

Man, neatkarīgi ar raugu vai bez, kārtainā mīkla garšo kā groziņš dažādiem pildījumiem.

1. Sātīgām vakariņām - cepeškrāsnī iekšā četrstūros (porciju lielumā), gaidu, kad paceļas kā bulciņa, izgriežu viduci, pildu ar vistas fileju, kas pirms tam apcepta + mērce (parasti kausētais siers - tumīga sanāk) un kāda paprika, pa virsu, piemēram siers, kādi zaļumi un izgrieztais "jumtiņš".
2. Liela noņemšanās, bet taisu kā groziņu, no lielākiem/mazākiem aplīšiem, vienu virs otra liekot un apsmērējot ar olu - lai neatlīp detaļas. Pildu kā parastos groziņus - siera salāti, gaļas salāti utt.

Man saldās lietas negrašo :-P

un ar aboliem ir dieviga.


rullete ar desu un sieru.


ari picu var drosi gatavot., vispar kartaina ir daudz garsigaka par parasto

a, jūs kad izrullējat to mīklu, atsevišķi katru plāksnīti izmantojat vai uzreiz 3 rullējāt plāni?

Oliiva, Tavs 1. variants mani iedvesmoja, nebiju iedomājusies. Būs jāpamēģina! :-)

Es neatsaldēju tā, pavisam - kārtaino mīklu vislabāk ir cept, kamēr tā vēl vēsa. Tādēļ paturu kādas 20 (?) min ārpus saldētavas, tad nedaudz izrullēju, un taisu, kas paredzēts :-)

https://recepsugramata.wordpress.com/tag/kartaina-mikla/



es gan medus vieta liktu kondenseto saldo un kivi vai dzervenes skabumam