Makarūni

No Ladurée mājaslapas

The story of the Ladurée macaron starts in the middle of
the 20th century with Pierre Desfontaines, who first thought
of taking two macaron shells and joining them with a delicious
ganache filling.
Since this time, the recipe did not change.

draudzenite, vai nu esi ļoti cienījamā vecumā, kas ir visai apšaubāmi, vai arī nesaproti ko runā. Ir tiešām apbrīnojami cik dezinformēti cilvēki mēdz būt un kā tiek izplatīta nepatiesa informācija..

arieta, ļoti glīts gala rezultāts!(l)

Esmu ēdusi gan Parīzes, gan Ladurée, gan Arbooz, gan Yvettes, gan AnnasPannas, gan pašceptos. NEKO ievērības cienīgu tur neredzu, man laikam vienkārši tie cepumi nesevišķi garšo. Tā pārsaldā pļecka, kas ir tajā cepuma vidū, kad iekožas ir vienkārši bveeee!
Ah, vienu reizi man gan garšoja - pašceptie - kad es viņus pārcepu un viņi bija cieti, nevis ar mīkstu vidu :D

Nu ja, Agī, macarons ir uzdevums cilvēkiem, kurus interesē cepšana un kam gribas kādu īpašu izaicinājumu. Vismaz es tos sāku cept tieši ar šādu domu. Neieteiktu to kā pirmo mēģinājumu konditorijā. :)
Pati biju šokā, kad veicu izpēti pirms cepšanas un atradu veselus zinātniskos traktātus par macaron cepšanu. :)

Bet nav jau tik traki sarezģīti, kā dažos materiālos tam liek izskatīties, youtube var redzēt kā viena 11 gadus veca meitenīte cep vnk idealus cepumus un daudziem sanak perfekti ar pirmo piegājienu. Kūku fanei blogā bija smieklīgs ieraksts par to, kā viņai pirmajā piegājienā sanākuši ideāli macarons, un pēc tam kaut vai sit nost, bet vairs nav izdevušies.

Ļoti skaisti cepumi, arieta! Tātad tā yvette recepte ir laba. :)

arieta
izskatās dievīgi! Krēms ir melleņu vai ar krāsvielu?

Paldies!
piparene, krēms melleņu ;)

Francijā esot vēl tādi nebija parādījušies

haaaaaaaa. labakais dienas stulbums...

Makarūnus esmu mēģinājusi gan Šveicē, gan Francijā, gan Luksemburgā, gan Latvijā, gan Vācijā. Jāsaka, ka visgaršīgakie makarūni, kādus esmu ēdusi ir tieši Vācijā no viena konditora, kurš ir mācījies Francijā. Ļoti ceru drīzumā doties pie viņa uz meistarklasi :)

Liepājā brīnišķīgi makrūni (un eklēri) ir Boulangerie, tur arī vienmēr ar ko tādu panašķojos. Jā, ir saldi, bet tieši tapēc forši - apēd 1 mazu makrūniņu un kārajam zobam miers ;-)

Es domāju, ka runa iet par makaroniem :-D,ko liek katliņā un vāra :-D

Arī iesaku makarūnus pagaršot Boulangerie(Liepājā).Man šķiet, ka pie viņiem pat var pasūtīt makarūnu kūku. Garšas ziņā Stockmann makarūniem arī nebija ne vainas.(s)

Latvijā garšīgos ēdu tikai Arbooz. Kanēļa konditorejā ir izcili drausmīgi :D Ciešami ir Stockmann.
Es taisīju pāris reizes pēc šīs receptes (tur ir arī smalki aprakstītas visādas nianses) un sanāca ideāli :) Lai sanāktu vienādi aplīši, es uz cepamā papīra ar zīmuli sazīmēju vienādus aplīšus (apvilku nelielu glāzi).

http://gardskanenoesties.blogspot.com/2015/05/isa-pamaciba-macarons-gatavosana.html
Links uz recepti :)

Pirmo reizi pagaršoju stockmanna taisītos, un man ļoti negaršoja. Bet par cik viņi ir tik smuki, un man ļooti gribējās lai garšotu, nopirku skyā vēlreizējai testēšanai - un bija garšīgi! :) vairākas reizes tagad esmu pirkusi skyā un uz negaršīgiem vēl nav trāpījies uzķerties. :-)

Periodiski uznāk vēlme paprovēt pašai.. tomēr nejūtu gana lielu atbalstu no galvenajiem ēdājiem :D

Es biju nopirkusi T/c Sky tos makarūnus bet ... Wļeeeeee , tik negaršīgi bija , novembrī biju Francijā arī tur protams , pagaršoju bet nē ... Šitie krāsainie bumbulīši nav priekš manis ... :-P

Mani vienīgais, kas aptur no pašgatavošanas - mixera neesamība. Savu roku putojot neesmu gatava ziedot.:-P Iegādāšos mixeri un noteikti mēģināšu, tīri ziņkārības dēļ, neliels challenge pašai priekš sevis.

zinu, kur Daugavpilī var gardus nopirkt :) :)

Šad tad pati uzmeistaroju - vēl gan esmu procesā uz ideāliem vienmēr :) Marī bildes iedvesmo :) Un tāpat kā Neons - tīri izaicinājuma pēc sāku :)

meitenes kadas krasvielas izmantojat makaruniem?