Vista cepeskrasni.

Man patīk veselu vistu sākumā uz kādu stundu (min) iemarinēt (piemēram, olīveļļa, nedaudz baltvīna etiķis, Dižonas sinepes, medus un balti maltie pipari). Piepildu ar dikti daudz citroniem un svaigu timiānu. Cepu ~175 grādos pēc C kādu 1-1,5h. Pārbaudu gatavību ar termometra palīdzību, ko iespraužu "gaļīgākajā vistas gabalā, piemēram, stilbiņā (nepieskaroties kaulam), ja temperatūtra uzrāda 75 grādus pēc C, tad vista ir gatava un to ir droši ēst).

Un, jā, cepšanas gaitā, es mēdzu vistu apliet ar traukā esošo mērci.

Sagriezt citronu 3-4 daļās un iebāzt iekšā vistā. Iespraust zobu bakstāmos kociņus, lai tie gabali iekšā turētos, vai arī sašūt vistu. Pašu vistu ierīvēt ar sāli un pipariem, un vēlāk ar sinepēm. Ielikt formā un cepeškrāsnī uz 180grādiem 1,5 stundu.