Kārtējā tēma, kurai nav iespējams paiet garām :D
Ir tāds teiciens, par lietām, kas der visam (šajā gadījumā universālās garšvielas) Tas kad der visam, beigās neder nekam :)
pieminot kompānijas, nepērku neko no "vadošajām" kompānijām, jo beigu begās šajā tirgū cenu nosaka vārds, nevis kvalitāte. Daudzas garšvielas iepērku vai man tiek sadāvinātas no ražotājiem vai vietējiem zemniekiem. Daudz pati audzēju un daudz ko savvaļā lasu :)
bez klasiskām vērtībām mājās kā svaiga rozmarīnu krūmiņa un piparmētrām uz palodzes, jūras sāls, dažādiem graudu pipariem dzirnaviņās, salvijas, raudenes un timiāna saišķīša groziņā, virtuves biezākajā atvilknē būs atodams: lauru lapas (zupām, gaļās mērcēm), karijs (rīsiem), muskatrieksts(bešamel mērce,siera mērces un atsevišķi deserti), estragons (pievienoju klāt jūras produktu gatavošanai un arī jēram),sinepes un sinepju graudi (salātu mēces vai kā mērci pasniedzu pie gaļas ēdieniem), baziliks tikai svaigs (vasaras ēdieniem, bet favorīts ir Ratatouille un Caprese. Vārdu sakot tomātu ēdieniem, mērcēm.Arī paprikas pulveris un kaltētus piparus, bet tikai tad kad gatavoju asos ēdienus. Fenheļa sēklas, kardamona sēklas (dārzeņu, pākšaugu ēdieniem) tad protams arī safrāns, bet par cik es pērku safrānu no Turcijas un tas ir sasodīti dārgs, izmantoju siltam pienam ar muskatriekstu vai kanēli, dievu dzēriens labam miegam. Nu lūk kanēlis manās mājās ir tik pat svarīgs kā sāls un pipari. Šo garšvielu izmantoju gan kā atseviķšiem gaļas ēdieniem, tāpat ar neskaitāmiem saldajiem ēdieniem un protams dzērieniem. Anīsa zvaigznes retāk izmantoju, bet dikti garšīgs tas ir pienā vārīts kopā ar auzu pārslu putru. Piparmētras,kaltētas mellenes,āboli, avenes, dzērvenes,ķimenes,lavanda, krustangliņas, sēklas (daudz un dažādas), etiķi, tabasco un sojas mērces un tas nav viss kas veido garšvielu un garšaugu buķeti. Taču par visu svarīgāk ir mīlestība uz ēdienu. Un tapēc bez ķiplokiem un sīpoliem nav iespējams iztikt, kā arī svaigām dillēm un pētersīļiem.
3450
