Ķirbis

Es visus ķirbjus izdzeru sulās.

Sugar

Zupas recepte

- ķirbis hokkaido vai muskat, bez mizas ~400 g, ja sanāk mazāk, pievieno klāt vēl burkānu
- kartupelis ~100 g , ja vēlas biezāku, krēmīgāku, vairāk
- dārzeņu buljons ~400 ml
-iepakojums kokosriekstu piena
- čilli pipari sarkanie ( es izmantoju tādus maziņos, Szaritott no Budapeštas tirgus, manuprāt, diezgan sptipri) dozē pēc gaumes un kā panes asumu, labāk sākumā mazāk un tad var pielikt klāt
- sīpols un - ķiploks - sviests
- muskatrieks
- sāls, pipari
- ķirbju sēklas,

Katlā uzkarsē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, kad tie ir glāžaini pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi, sagrieztu čilli, un sakarsē, pasautē nedaudz, tad pievieno buljonu un kubiņos sagrieztu kartupeli un kokosriekstu pienu. Uz vājas uguns atstāj vārīties kādas ~25 minūtes. Ar rokas mikseri katlā pārstrādā viendabīgā, krēmīgā masā. Pievieno garšvienlas, sāli, piparus, sojas mērci, ierīvē muskatriekstu.
Panna grauzdē ķirbja sēkliņas un izmanto dekorējot. Arī eļļu izmanto dekorējot.
Par daudzumiem precīzi nezinu, īpaši nesveru visu, bet vajadzētu būt labi :)

gazele, paldies!

kirbis njaam jaam jaam..receptes. ir daznedazadas taisu parsvara zupas un visaadi ekspeeimenteeju.pielieku kartupelus burkaanus sagriestu kirbiti, kiplocinu,timianu un tml vai ari. kartupelu vieta garneles...vai kaut welementari sagriesu kirbi skeles,apvilaju ella , sasmalcinu kiploku,timianu,sali piparus lieku iz 25min kamer kirbis miksts...un edu..ja pildits var likt visu ko sirds karo..es lieku tomatinu parasti vai vel ko...loti garso ari marineti kirbissi(l)

es ļoti gribētu recepti šim
Ķirbja mafini, sāļie, gatavo ar parmigiano, šķiņķi kubiņos, ķirbis, milti, olas, eļļa, buljons, garšvielas

wee


Ķirbja mafini ~ 12 gab.

- 250 g milti
- 250 g ķirbja mīkstuma (piem., šķirne moschus)
- 100 g siers parmigiano vai kāds līdzīgs cietais siers
- 100 g šķiņķis sagriezts kubiņos
- 2 olas
- 70 ml eļļa vai sviestiņš
- 80 ml buljons
- mazais iepakojums skāba krējuma 200 g
- 2 tējkarotes cepampulvera
- garšvielas pēc patikas, šķiņķis n siers dod jau labu sāļumu
+ mafinu cepamforma ( iesmērē ar sviestu vai ieliek papīriņus)

Miltus samaisa ar cepampulveri un uz smalkās rīves sarīvēto sieru.
Šķiņķi sagrieztu kubiņos pakarsē uz pannas, lai izdalās tauki un šķidrums, tad nosusina uz salvetes.
Ķirbi sagriež ļoti smalki. Ķirbi un šķiņķi iemaisa pie miltiem. Olas sakuļ ar eļļu, buljonu un krējumu. Un sajauc kopā miltu ķirbju maisījumu. Intensīvi visu samaisa kopā, lai izveidojas viendabīga masa.

Pilda formiņas, sakarsētā krāsnī 180 cep līdz zeltaini brūni, 25 - 30 minūtes.

liels paldies ! :)