Inventarizācija, krājumu uzskaite veikalā

Sveikas!
Paziņas veikalā cik sapratu ir veikta inventarizācija vai iegādāto preču uzskaite, taču gala summā ir milzīga nesakritība, jo īpašnieki izmanto veikala preces par tām nemaksājot, un nav nekādas uzskaites kas un kad ņemts? Kā rīkoties šādā situācijā, vai iepējums nepārkāpjot likumu, izveidot dokumentus, kas pierādā, ka nav nekāda iztrūkumu, bet tā visa summa ir par precēm, kas lietotas savām vajadzībām? Vai arī ir citas iespējas ? Runa ir par saimniecības preču veikalu.