Es lielākoties pie salātiem lieku laima sulu, bet no etiķiem visbiežāk izmantotais ir balzāmetiķis, īpaši, ja top klasiskie tomātu un mozzarellas salāti.
Man gan ir divi dažādi balzāmetiķi - viens, kas ir šķidrāks un ko izmantoju mērcēm, gatavojot gaļu, un otrs, kas ir krēmīgāks un ko izmantoju salātos.