par cik meza gala jagatavo ilgak kaa ''parasta'',tad labak cepetis, gulasveidiga mercite, samalt galu un kotletes uztaisit, sautejums. karbonadi neemu taisijusi.
Vajadzīga recepte, kā pagatavot stirnas karbonādi - gabalu pie muguras, kas pats par sevi ir viens no mīkstākajiem un liesākajiem gabaliem, vai kā no stirnas pagatavot karbonādi - izdauzītu, parasti panētu gaļās gabalu?
Ja pēdējais, tad vajadzētu zināt, kāds stirnas gabals ir topika autores rīcībā, kāja, mugura, fileja, karbonāde...?
Nav tik traki ar stirnu, briedi, buku un alni ( ir nednieki kuri buka karpačo uz vietas ēd ). Jāuzmanās ir no meža suķa, tas ilgi un kārtīgi jāgatavo.
Ja baidies vari mēģināt gatavot sīpolu siteni ( gandrīz tā pati karbonāde virn ir ).
266
