Vai zinājāt?

Es arii kaadu laiku izmantoju cepshanaa,bet tagad tam man ir speciaali kokosa tauki,kuros tad cepu. Olivellju tikai svaigaa veidaa lietojam, bet ellja tiesham ir laba. Bet vajag skatities arii,kaadu peerk

Kā kura olīveļļa. Ir tādas, ko var izmantot cepšanai, ir tādas, ko nevar.

cepšanai jāizmanto Virgin oil, necepšanai - extra virgin
būtībā jau eļļu neiesaka karsēt, jo tā itkā kļūstot kancerogēna. Jāizmanto konkrētā, kam gribi - cepšanai - cepšanai domāto eļļu, svaigajiem salātiem - jebkuru citu

Es pārsvarā lietoju tikai extra virgin...., gan salātiem, gan cepšanai...

Jā, zināju. 99% no pārdodamajām eļļām vispār nav izmantojamas nekādā veidā... Extra virgin olīveļļu tikai salātiem vai kā citādi svaigā veidā. Cepšanai tikai kokosriekstu eļļu vai gī (kausēts sviests).

Olivella sakarstot paliek rugtena. Tagad petu visas olivelljas,kas man te majas stav. :D pieci dazadi veidi. Uzskatu,ka Kalamatas ella (apgabals, kura iegust olives,no kuram taisa olivellu) ir vislabaka, jo nav ljoti bieza,garsa ari ir vislabaka. Ta ari runa,ka tas ir vislabakas ellljas,kaut gan salidzinosi letas.

chanely
Nekad nebiju pievērsusi uzmanību, ka ir tāda kokosriekstu eļļa veikalos? Kuros tīklos tā ir pieejama?

chanely, kur un pa cik tu pērc kokosu eļļu? Vakar Biotēkā nopētīju - maziņa burciņa (varētu būt 250 ml) pie 4 ls. Hmm.. Man uz nedēļu, divam būtu ..

Omīte iedeva gī sviestu, uzreiz šķiet, ka ēdiens daudz reiz garšīgāks. Apsveru iespēju pāriet uz gī sviesta izmantošanu cepšanai.
Salātiem ļoti maz eļļu izmantoju - vairāk lietoju citrona sulu.

Cukurvāvere es pirku kokosriekstu eļļu biotēkā. Man šķiet, ka maksāja 2 LVL tā mazā burciņa, bet pirku pasen - lietoju matiem, nevis cepšanai.

aloe, bet eļļa svaigā veidā ļoooti veselīga, nepieciešama :) jeb vnk negaršo?

chanely,
P.S. Un vai eļļai nav tā savdabīgā kokosa piegarša, ko tik ļoti nemīlu....?

(es par parasto olīveļļu salātiem)

Cukurvāvere par olīveļļu - nē, nav tā, ka negaršo. Vienkārši esmu pieradusi lietot citrona sulu :)

P.S. Un vai eļļai nav tā savdabīgā kokosa piegarša, ko tik ļoti nemīlu....?

Vienu reizi cepu biezpiena plācenīšus ar naivu domu, ka plācenīšiem būs kokosriekstu garša :D nekā nebija, neko nejutu.

man arī bija licies, ka extra virgin olīveļļu nedrīkst karsēt vispār (t.i. uz pannas ar to cept nedrīkst) tad olīveļļas tradīcijas zemē Itālijā noskaidroju, ka nedrīkst izmantot fritēšanai, apcepšana uz pannas viņiem nemaz neskaitās cepšana. ne rūgta paliek, neko. cilvēki tur rauc degunus no saulespuķu eļļas un no lētā ''augu eļļu'' maisījuma, tikai un vienīgi olīveļļa, fritēšanai zemesriekstu (ļoti augsta karstuma izturība)
arī gatavus karstus ēdienus aplej ar extra virgin olīveļļu un dzīvo veseli un laimīgi.
tulkošanas kļūda, IMHO.

hm.. Bet ar ko tad atšķiras fritēšana no šmorēšanas eļļā uz pannas , kaitīguma ziņā? Ne ar ko, jo temperatūra ir tāda pati

Olīveļļa ir arī daudz antioksidantu, kas nav īpaši labi...

Zināju, ka cepšanai olīveļļa neder, bet viņai arī garša uzkarsējot kļūst riebīga

Mn te tie kokosa taki(miiksts kaa sviests taads), tads traucinjhs maksaa ap 4 ls..es nezinu,vai lv taadi ir. Bet ellja droshvien ir. Vajag pamekleet.

Pamatā lietoju olīveļļu, reizēm rapšu eļļu. Salātus ar eļļu gandrīz nekad netaisu, 99% gadījumu eļļu izmantoju cepšanai. Pērku kā kuru reizi - kas uz atlaidēm. :) Patlaban ir Goccia D'oro olīveļļa. Nekādas piegaršas nav.
Es laikam neesmu tik ļoti ieciklējusies uz veselīgumu, lai baigi pārdzīvotu, kādu eļļu labāk ņemt. Kaut kā neticu, ka tieši olīveļļa varētu būt tas kaitīgākais manā uzturā un es no tās nolikšu karoti! :D