Cēzara salāti

Adele - Paldies :) Man jau arī patiktu pašai taisīt, taču nav cepeškrāsns

Maya, es grauzdiņus taisu uz pannas. Vidēji augsta uguns, olīveļļa un visu laiku maisīšana. Tā viņi pamazām un vienmērīgi apbrūnē un kļūst kraukšķīgi. Katrā ziņā sanāk ļoti labi!

Maya, Croutons

rimčika , Stockamannā, ganjau maxima arī ir, vai arī vari gatavot pati :)

Canan picā ir ļoti labi ! Čilī picā negaršoja.

Es vistu citrona sulā marinēju+ pievienoju ķiplokus un piparus, tad pasautēju un apcepu, un visu kopā ar
salātu mix,
olām,
ķiršu tomātiem,
cieto sieru un
grauzdiņiem
+ pirkto Cēzera mērci.... vnk dievīgi salāti un mani mīļākie,

bet nekur citur neesmu ēdusi garšīgākus par savējiem, tāpēc nedaudz skumji, ka aizejot uz kādu restorānu, sevišķi mērcīte pārāk pēc zivīm garšo (ar anšoviem pārspīlē :D)... tāpēc vairs neēdu šos salātus ārpus mājas :/

Kuras gatavās mērcītes ir garšīgas? :)

Savulaik žurnālā Garšīgs ar savu klasisko cēzara salātu recepti bija padalījies Mārtiņš Rītiņš, tad nu taisu variācijas par viņa tēmu :D

Grauzdiņus, kā Adele, taisu pati. Beigās vēl siltiem pārkaisu parmezānu vai kādu citu cieto sieru, nesmādējot ne džiugu ne monterigo.

Salātlapas: vai nu romiešu, vai ledussalāti. Ķīnas kāposts, manuprāt, pārāk pēc kāposta garšo.

Vēl sastāvdaļās: apceptas auksti kūpināta bekona šķēlītes, ļoti plānas cietā siera škēlītes/plēksnītes.

Mērce pēc sajūtām un garšas: citrons vai balzametiķis, ķiploks, olīveļļa, nedaudz franču sinepes, Vusteršīras mērce, sāls, cukurs. Reizēm pievienoju arī kaperus. Rītiņam nāca klāt pāris minūtes vārīta ola (tāda, kurai baltums knapi sācis recēt) un daži anšovi.

Jaucu salātus ar grauzdiņiem, pārlieku ar bekonu un sieru, pārleju ar mērci.

Vispār Rītiņa mērce sanāk garšīga, nevar salīdzināt ar gatavajām.

visgaršīgākie un porcijas ziņā neapdalošākie, un mani favorīti ir Burgā un Neiburgā (šeit īpaši labi ar riktīgu parmezāna sieru un pašgatavotu mērci).

mājās gatavoju ļoti garšīgus un viegli uztaisāmus.
sāku ar to, ka riktīgi garšvielās sacepu vistas gilejas gabalus. tad lielā stikla bļodā saplucinu ledus salātu kārtiņu, pa visu saplucinu vistas filejas gabaliņus un dazkārt apceptu bekonu šķelītēs un uzleju nedaudz Spilvas dressingu Cēzars, un tā turpinu, kamēr viss beidzas. atsevišķās bļodiņās servēju apgrauzdētus un ar garšvielām apkaisītus grauzdiņus, parmezāna sieru sarīvētu uz smalkākās rīvītes, kā arī uz 4 daļām sagreiztus ķirštomātiņus. un tad katrs liek salātus un piedevas, kā vēlas :)

Labākos Cēzara salātus kādus esmu ēdusi Latvijā, cik atminos ir Steak Haoss Rīgā. Liela porcija gan jāsaka, bet garša lieliska, labākie gabali un garda mājas gatavota mērce! Kā ir tagad, nav ne jausmas, jo neesmu tur iegriezusies vismaz divus gadus.

Man liekas, ka viss noslēpums, lai mājās sanāktu gardi salāti, ir jau pieminētā mājas gatavotā mērce, kā arī kraukšķīgi babie salāti, kas ir rūpīgi apsmērēti ar šo mērci un protams svaigi produkti,kā jau jebkuram ēdienam.