Tradicionālajam ņem cūku, marinē daudz citronos un sīpolos, nepievieno sāli, jo tas izsūc mitrumu un gaļa paliek sausa, arī piparus ber beigās lai uz grila tie nesadeg un nepaliek rūgti. Sali pievieno pašās beigās pirms cepšanas un piparus uzkaisa kad gaķa jau gatava. Klāt var pievienot dažādus garšaugus piemēram rozmarīnu vai čilli piparu.
Es etiķi neliktu klāt, jo gaļa no viņa paliek sausa un garša arī tāda mākslīga.
Un vēl jau arī jāmāk pareizi grils sakurnāt un izcept, mūsu mājās to dara vīrieši tāpēc padomu neiedošu, bet, viennozīmigi, labu garšu dod dabīgā malka nevis ogles no pakas.
585
