Cieti pīrādziņi!

No kādas mīklas gatavo pīrādziņus?

rauga

varbūt pienācīgu neuzraudzēju ?

Pati gatavoji?
Uzraudzēšanai atvēlēji pietiekamu laiku un apstākļus?

Cepšanas temperatūra, režīms varbūt pie vainas.

Bet zinu ja es cepu ,man sanāk mīksti, bet mamma tajā pašā krāsnī ar to pašu mīklu izceps cietus :D

Varbūt miltu par daudz mīklai.
Es parastipēc cepšanas apsmērēju ar pienu, tad arī ir mīkstāki pīrāgi.

Pati , cepu kādu laiku atpakaļ ,tāpēc neatceros ,cik laika tad atvēlēju , bet siltumā turēju, šodien gribu atkal uzcept , bet negribu , lai atkal ir tā pati kļūda ...

piradzinjus var apslacit ar udeni mazliet, bet visticamak mikla vainiga, iesaku paraudzet 30 min un , tad atkal samicit, pec tam vel 30 min paraudzet un raudzet apmeram 25 graadu temperatuuraa :) miiklai vajadzeetu arii pielikt nedaudz ellas :) varbuut milti par daudz :)

Neuzrūgusi mīkla. man pašai nesanāk rauga mīklu uztaisīt, jo vnk neuzrūgst, lai gan daru visu, kā mamma mācīja :D Tāpēc pērku kārtaino mīklu Tešla un sanāk ideāli pīrādziņi :)

nu galvenais lai miikla palielinas vismaz 2x no apjoma saakotneejaa :)

Paldies meitenes...

Mani ieteikumi, kā panākt, lai pīrādziņi ir mīksti:
1) Rauga mīklu gatavot no kefīra;
2) kad saveido pīrādziņus, mīkla ir izrullēta, saplacināta, tāpēc izveidotie pīrādziņi minūtes 15-20 jāatstāj siltumā no jauna uzrūgt;
3) Kad pīrādziņi ir izcepušies, tos liek nevis bļodā, bet plēves maisiņā, kamēr vēl karsti, un atdzesē, turot aizsietā plēves maisiņā. Tvaikiem atdziestot nebūs, kur palikt, un tie sasūksies pīrādziņos un pīrādziņi kļūs mīksti!

Vispirms domātu par cepšanas režīmu, jo rauga mīklas pīrāgi jācep strauji, diezgan augstā temperatūrā - 200-220 grādos (no augšas un apakšas režīmam bez ventilatora) un krāsnij jābūt iepriekš minūtes 10 uzkarsētai.

oi labak nečakarējies nopērc pīrādziņus kaukur veikalā, vai vēl labāk internetveikalā tur būs svaigi. Kaukur redzēju ka fēliks konditoreja ļoti labi pagatavo.

Nu tik stulbi reklamēt to konditoreju - to ir jāmāk!

Kāda jēga no pasūtītiem pīrāgiem? Māja taču nesmaržo! :D
Nezinu kādēļ, bet zem pīrāgiem jāpaliek bļoda ar ūdeni kamēr cepas. varbūt kas uzlabojas! :D

Atkarīgs arī no krasns, gazes vai elektriska.

man ta ir tad, ja parak daudz miltus pievienoju klat miklai. tik daudz, kamer nelip pie rokam.
mans optimalakais variants ir tads, ka atstaj miklu tadu neaudz lipigu, tad, kad vina uzrugst, sasmere rokas, deliti un rulli ar miltiem, nemaz nelip klat un var taisit piragus. ari bus mikstaki.