Liellopu gaļa.

Paldies jums par idejām! :)

DIO - par olīveļļu nebiju gan dzirdējusi, noteikti nākamreiz izmēģnāšu!

Es citkart aknas uztaisu ka karbonadi un nesauteju talak. Drausmīgi garšo. Klat salatinus, kartupelus...ņammm

Secret,
par olīveļļu dzirdu pirmo reizi, bet mājās gan vecmamma, gan mamma vienmēr pirms gatavošanas aknas izmērcēja pienā. Tas noņem sīvumu un padara tās mīkstas.

Kristīne - cik ilgi aptuveni nepieciešama tāda mērcēšana pienā? Man kaut kur atmiņā arī sāk ataust, ka esmu kaut ko saistībā ar aknām dzirdējusi par pienu...

Olīveļļa noteitki Latvijā nav populārs veids, jo ir arī padāŗga šāda gatavošana. Katrā ziņā, kad olīveļļa sasūcas liellopa aknās, pēc tam viņas gatavojos , aknas ir ne tikai maigas garšā, bet ļoti mīkstas.

Liellopa aknas var turēt arī pienā, lai mīkstas.

Vari palasīt internetā visādas receptes no liellopu gaļas, bet ir garšīgs ēdiens, kuru mamma pagatavo, un nesen arī man iemācīja.

LIELLOPU GAĻAS SAUTĒJUMS.

- Liellopu gaļa (sagriezta gabaliņos)
- Sīpoli (4mazi vai 2lieli)
- Ķiploki (2mazi vai 1liels)
- Burkāni (1kg)
- Zaļā paprika (pēc garšas)
- Tomātu pasta (2lielās ēdamkarotes)
- Sāls + Pipari
- Pētersīlis (5 svaigi vai ņem sauso)
- Krustnagliņas (3-5)
- Kaperi vai 1-2 gurķi
- 1-3 glāzes sarkanvīns vai 1 mazā glāzīte šņabja

Pagatavošana:

Katlā ieliek gaļu un visu pārējo izņemot burkānus!
Pielej ūdeni (tā, lai visa gaļa apsegta).
Vāra (līdz kamēr burbuļo).
Uz mazas uguns (3 vai 4 režīma) ļauj vārīties 4h-6h.
Kad jau 2h pagājušas, tad katlā, kur viss vārās pieliek burkānus.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Ēdiens būs ļoti garšīgs ja izvāra iepriekšējā dienā un ēd nākamajā. Protams vīnu var likt pēc garšas. Tā ir tikai opcija. Var pievienot arī citus zaļumus ja vēlas. Mērci ar gaļu lej vislabāk uz kartupeļiem (vai cita).

Ēdiens sanāks ļoti garšīgs un nebūs sātīgs :)