Kausēt šokolādi

1571

Reģ: 29.01.2009

Jautājums tām, kas pašas ir gatavojušas šokolādes konfektes -gan baltās, gan melnās.
Kāda šokolāde ir labāka- vai var ņemt parastās veikalā nopērkamās tāfelītes (esmu lasījusi, ka tādu parasto balto šokolādi nevar kausēt- neesot garšīgi), vai labāk to šokolādi klučos (tirgū nopērkamo?), vai arī tos šokolādes čipšus (Gemosā?)...
Respektīvi, kāda ir jūsu pieredze ar šokolādes kausēšanu?

09.12.2012 17:42 |

jaukums

7596

Reģ: 29.01.2009

Protams šokolādes čipsi Gemosā būs vislabākie!
Bet es tādus nepērku jo Gemoss nav pa ceļam un gatavoju ar Laimas rūgto šokolādes tāfeli. Garšo labi!

09.12.2012 17:45 |

DIO

4703

Reģ: 20.04.2012

ir nopērkamas speciāli šokolādes kausēšanai, taču tik pat labi var izmantot jebkuru šokolādi. Un šokolādi kausējot konfektēm , kūkām un kam citam vienmēr šokolādi jaucu kopā ar saldo krējumu.

09.12.2012 17:46 |

lionlion

2569

Reģ: 16.07.2012

Man nav pieredze ar konfetēm, bet šokolādes fondī parasti piena+melnā šokolāde tāfelītē (kāda nu labāk garšo) un saldais krējums.

09.12.2012 17:49 |

lionlion

2569

Reģ: 16.07.2012

*konfektēm

09.12.2012 17:50 |

Libra

7143

Reģ: 13.04.2012

Konfektes gan netaisu, bet šokolādi izmantoju garnēšanai. Ņemu Laimas tumšo sokolādi, lieku ūdens peldē, pievienoju saldo krējumu un gatavs.

09.12.2012 17:51 |

ņam ņam

12651

Reģ: 29.01.2009

Vislabākās jau, protams, būs kaletes, būs vieglāk un ātrāk, taču droši var kausēt arī parasto. Negaršīgu to var padarīt, kausējot nepareizi,neatbilstošā t° (nu, pārcepot to vnk) u.tml., bet tās konfektes var sanākt ne tik ļoti negaršīgas, cik "nesmukas", ja tā vispār var teikt :D Nu, var veidoties baltas strīpas u.tml. no t° maiņām.

09.12.2012 19:14 |

mjau.

314

Reģ: 29.01.2009

Pagājušajā gadā taisīju pati konfektes un tam izmantoju uz tirgus nopērkamo šokolādi, konfekšu glazūru taisīju no veikalā nopērkamās baltās šokolādes un laimas tumšās šokolādes. :)

09.12.2012 19:24 |

Aniii

3278

Reģ: 18.02.2009

Klau! Un kāda pieredze ar centrāltirgū nopērkamajām šokolādēm (tie kluči sveramie)?
Ir garšīga?

09.12.2012 19:28 |

mjau.

314

Reģ: 29.01.2009

Normāla. Ar baudu pie kafijas krūzes tādu negrauztu :D Bet konfekšu taisīšanai ideāla un konfektes sanāk dikti gardas :)

09.12.2012 20:45 |

Helele*

1660

Reģ: 27.10.2010

Man veikalā nopērkamā baltās šokolādes tāfelīte nekusa (kura - neatceros). Tumšās kusušas labi.
Es izvēlos speciāli domātu kausēšanai. Ir arī tādi mazi šokolādes gabaliņi (iespējams tie paši šokolādes čipši), kuri labi kūst.

09.12.2012 20:50 |

Skaista dzīve:)

1602

Reģ: 12.04.2012

Trifelēm parasti pati taisu šokolādes masu, izmantojot kakao, kuram klāt jau piejaucu sviestu, olas, saldo krējumu, iebiezināto pienu. Vārdu sakot masu taisu tāpat kā "saldai brunetei" :)

Kausējot, protams, var izmantot jebkuru jau gatavo šokolādi, tikai katra kusīs savādāk, atkarībā no sastāvdaļām.

09.12.2012 21:07 |