MANS GARŠVIELU PLAUKTIŅŠ

Man vienmēr mājas ir ķiploku pulveris, timiāns, melnie pipari. Šo vienmēr liekot klāt ēdienam sanāk garšīgi. Protams timiāns neiet visiem ēdienam klāt, bet pārējais ir must have. Pa laikam uzrodas kādas garšvielas ko vēlos izmēģināt.

Man virtuvē stāv trīs kastes ar garšvielām-viena saldajiem ēdieniem (vaniļas cukurs, vaniļas pākstis, kanēlis, krustnagliņas, anīss), otrā kaste ar tām garšvielām, ko ikdienā retāk izmantoju (timiāns, romiešu ķimenes, koriandra sēklas, raudene, bārbeles ogas , safrāns, sierāboliņš, un daudz kas cits). Savukārt trešā kaste ir vistuvāk pa rokai- tās garšvielas, ko vairāk izmantoju ikdienā- pipari, ķiploksāls, karijs, gatavie Santa Maria maisījumi gaļai, dārzeņiem, zivīm, meksikāņu garšvielu maisījumi visādiem tako, burrito.

Gatavojot gaļas ēdienus, iesaku pamēģināt Indijas garšu buķeti. Mans nesenais atklājums. Pannā apcepj vistu vai cūkgaļu,pievieno pa pustējk. maltu kumīnu, koriandru, kardamonu, sarkanās paprikas pulveri, kurkumu, kajenas piparus. Riktīga Indijas noskaņa!
Bet vispār esmu liela ķiploku fane. Svaigā veidā, izspiestus caur ķiplokspiedi, tos bagātīgā veidā lieku klāt teju visiem ēdieniem, kas nav saldie.

garden34
Paldies par foršo ideju par dažādām kastēm, nebiju aizdomājusies, man viena liela un vienā lielā juceklī. :D
Man ir ļoti daudz garšvielu, bet visbiežāk tiek izmantots baziliks, kopējā gaļas garšviela, kartupeļu garšviela (abas no santa maria), melnie pipari, piecu piparu maisījums, karijs, jūras sāls, rozā sāls. pārējās tā retāk. :)

Man arī ļoti patīk ķiploks klāt ēdieniem. Ir gan svaigie ķiploki, gan ķiploku pulveris. Must have ir sāls un pipari. Ļoti patīk 5 piparu maisījums klāt ēdieniem, sanāk garšīgi un smaržīgi.

Garšvielas ir daudz, bet esmu “pieticīga” gatavojot, diemžēl, pašai reti kas garšo jaunā garšu buķetē...
bet mans must have - pipari, chilli pipari (gan pulvera veidā, gan burciņā, gan kaltēti), sāls, protams, lauru lapas, gluži nav garšviela, bet pie gaļas ēdieniem mans must have daudz sīpoli ?,Santa Maria kopēja gaļas garšviela, bet tā man patīk tikai pie viena ēdiena. Citronpipari pie lasīša, bet arī tikai tur, nekas cits tāds pat nenāk prātā, vēl šad tad pielieku paprikas piparus, bet tie švaki, labāk chilli.

Kaut kas bez kā es neespēju dzīvot ir kūpināta paprika, ļoti patīk baraviku pulveris,kaltēti tomāti un ķiploku granulas, tās ir manas must have garšvielas.

pipari, sojas mērce, tabasco .. kaut kādi ķiploku un baraviku pulveri, nē pēē .

Ķiploku pulveris, Hmeli-Suneli (vislabākais gaļai), maltie pipari, citronpipari, smaržīgie pipari, timiāns, sinepju pulveris un sēklas, ingveru pulveris, saldā paprika, asais čilli pulveris, vegeta, sāls, rozā un jūras sāls, kanēlis (ideāls gaļai), brūnais un baltais cukurs. Man tos maisiņu ir ļoti daudz, kā arī pudelītes. :D

Tie, ko lietoju visbiežāk, ir sabērti garšvielu trauciņos (Santa Maria kartupeļu garšviela, Hmeli-Suneli, sāls un pipari)
Pārējās garšvielas turu vienkārši kastītē, oriģinālajos iepakojumos?
Bet, ja neskaita garšvielas trauciņos, visbiežāk sanāk lietot:
Santa Maria vistas garšvielu,
Paprikas pulveri,
Anniņas garšvielu (tumši zaļajā paciņā),
oregano
ķiploku sāli izmantoju ļoti reti, kaut kā man nepatīk tā garša. Ja vēlos ķiploku, tad lieku tikai svaigu.

Sāls,maltie pipari, Vidusjūras garšvielas,hmeli sumeli,kiploksals, kaltētas dilles pētersīļi,kanelis. Noteikti kautko aizmirsu slinkums skatīties

Manā garšvielu groziņā ir sāls, citronpipari, gaļas garšviela ar garšaugiem un ķiplokiem, vistas gaļas garšviela, spice mix for fajita.

Es laikam visu pat nevarētu uzskaitīt , bet tādas populārākās garšvielas manā garšvielu plauktiņā ir dažādu veidu sāls un pipari , persilāde , ķiploku sāls, kartupeļu garšviela , Santa Maria garšviela maltai gaļai, citronpipari , vistas gaļas garšvielas. No saldo garšvielām - dažādas esences , vaniļas cukurs .

Forša tēma ?
Viens no maniem pēdējiem atklājumiem ir jau augstāk minētā kūpinātās paprika, un vēl arī nesen iegādājos melno sāli, kas dod olu garšu un smaržu ēdieniem.
Es arī mīlu ķiplokus pie jebkura ne-saldā ēdiena. ?

Un vēl viena no manām mīļākajām garšvielām ir karijs- pie rīsiem. Citas idejas man īsti nav kur viņu likt. Ja kāda padalītos ar idejām, es būtu ļoti pateicīga. ?

HAWK
Kur Var nopirkt to kūpināto papriku ??

Kurkuma, melnie pipari, baziliks, timiāns, saldā paprikas garšviela, karijs, no saldajām - kanēlis- ir manas biežāk lietotās garšvielas :)

Sharon @ 02.02.2020 23:38

HAWK
Kur Var nopirkt to kūpināto papriku ??

Gemoss, Stokmann

Kūpināto papriku atrast droši vien var arī lielākajā daļā garšvielu veikaliņos, es atradu kaut kādā random veikalā Talsos ? Vēl var pasūtīt no iHerb, meklējot ‘smoked paprika’

Čili garšvielas; bez tām nu nekur. Patīk ja ēdienā ir kāds asums.