Esmu vairākkārt bijusi visās trīs valstīs, Itālijā dzīvoju 2 gadus :D
Ja ar mašīnu, tad īrētu Portugāles dienvidos un gar okeānu vienkārši brauktu uz augšu, pa ceļam piestājot mazajos zvejniekciemos, atēstos jūras veltes, kādu dienu veltītu pārgājienam (pati gāju 300km pa to pašu maršrutu, bija daudz ko redzēt). Portugāļi ir forši, izpalīdzīgi cilvēki, kaut gan spāņi liekas vēl siltāki, atvērtāki.
Otra alternatīva ir Itālija, arī no dienvidiem līdz Itālijas vidum brauktu, tad var izvēlēties, kuras pilsētas redzēt, daba ir skaista visās valstīs, atkarīgs, ko gribi, var arī kalnus pieķert klāt.
Spānijā man ļoti patīk pilsētas - Barselona, Madride, Valensija. Bet tad tur vairāk ir muzeji un arhitektūra, cilvēki.