Wok deglis.

1154

Reģ: 08.03.2014

Sveiciens visapkārt. :)

Tātad, kārtīgi papētīju un iegādājos wok pannu. Oglekļā-tērauda (carbon steel) sakausējums, kas ātri uzkarst un ātri atdziest. Saskāros arī attiecīgi ar izplatītu problēmu izmantojot tradicionālās carbon steel wok pannas - mūsu plītis nespēj dot pietiekamu karstumu. Tik līdz robežojas starp divām un trim porcijām, tā var just, ka stir-sry nesanāks.

Protams, tām, kas tiešām nopietni piegājušas šīm, tas nebūs nekāds jaunums, tādēļ tām arī jautāšu - Kādu degli izmantojat? No kurienes pasūtījāt? Kāds apmēram būtu sākotnējais nepieciešamasi BTU?

Bez visa tā arī - kā labāk aprēķināt nepieciešamo eļļas daudzumu?

Varbūt kādi papildus labi ieteikumi?

21.01.2016 02:28 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Joprojām nevienas atbildes? Te taču tik aktīvi diskutē par ēst gatavošanu.

21.01.2016 14:04 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Izskatās, ka šejienietes tikai rietumu ēdienus atzīst. :/

24.01.2016 04:26 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

up.

23.08.2016 14:30 |

kiwwi

987

Reģ: 02.06.2016

:-D:-D:-D:-D bāc nu

23.08.2016 14:31 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

What?

23.08.2016 14:37 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Nē nu par eļļu ta skaidrs. Kārtīgi seasoned pannai eļļu prakstiski var vairs nelikt.

23.08.2016 14:51 |

sugаr

9596

Reģ: 06.03.2012

Ko nozīmē nespēj dot pietiekamu temperatūru? Gāzes liesmas temperatūra ir daudz maz nemainīga. Nav krāns virs plīts piegriezts?

23.08.2016 14:58 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Neiespringstot uz garu meklēšanu un tulkošanu:
"A home stove has, on average, about 7000 BTUs per burner. Some burners are lower, designed for simmering and low-heat cooking, and may put out 3000 to 5000 BTUs. And there may be one monster burner on a range that goes up to 12,000. (That's the one you always put your pasta pot on!)"
Man wokpannai vajag 20k+ degli.

23.08.2016 15:04 |

sugаr

9596

Reģ: 06.03.2012

Es pagooglēju kas ir BTU :D Izrādās, Bristish thermal units :D Nu dien aktuāla mērvienība Eiropā.
Bet nu pārrēķinot sanāk, ka tev vajag ~ 6kW degli. Tas ir daudz Parastie četru degļu saimniecības pavardi ir līdz 15 kW. Es dēļ wok pannas nepirktu vēl kuģim paredzētu pavardu. Un ar liesmas temperatūru tur maz sakara. Mūsu dabasgāzei ir ~8000kCal uz 1m3 un to ietekmēt nevar.

23.08.2016 15:42 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Tam ir speciālie gāzes baloni. :)

23.08.2016 15:48 |

sugаr

9596

Reģ: 06.03.2012

Karoče es dēļ pannas ne papildus gāzes, ne plīti nepirktu. Lai tā panna deg elles liesmās :D

23.08.2016 17:01 |

Tesla

1154

Reģ: 08.03.2014

Nu runa jau nav par pannu, bet gan par ēdiena pagatavošanas veidu. Kaut vai "Wok to Walk" paņemot ēdienu, var just atšķirību garšā. Un rēķini, ka viņi bliež uz apjomu, nevis gatavo ar entuziasmu.

23.08.2016 17:06 |