rūgušpiens? sūkalas?

Rūgušpienu esmu tirgū manījusi, bet sūkalas gan neesmu redzējusi.. Vai nav vēlme pašai gatavot? :-) Tad varu padalīties, ļoti viegli pie tādām tikt, + panīrs sanāk pie viena :-)

Ujj, tirgus... baigi negribas uz tirgu braukt :(

Bet padalies, kā pagatavot sūkalas! Cik saprotu, vārīt ilgi un dikti (40 min)? Vai arī vēl jāpiepluso drusku skābuma?

Tu vāri rūgušpienu, līdz sanāk biezpiens un kas paliek pāri, ir sūkalas.

Izņemot tirgu, ir citi varianti tāda rūgušpiena iegādei, lai varētu biezpienu vārīt?

57days, galīgi nav nekāds čakars :-) Pienu uzvāri, tad pievieno kefīru (uz 3 l piena 1 l kefīra kkur), tad uzslēdz uz mazu temeratūru un maisi. Atdalās sūkalas, tās nokās. To biezpiena masu lieku marlē, notecinu, un ir panīrs ( man ļoooti garšo cepts šķēlītēs ), sūkalas gan ;eju ārā parasti :-D
Var youtube paskatīties, ja nu kas :-)

Starp citu, no tā panīra ļoti labs jāņu siers sanāk. pievienojot vēl sviestu, sāli, piparus, ķimenes :-)

Vai tad Tu nedzīvoji ārpus Rīgas? Jums nav kādi privātie, kas pārdod? Zemnieki?
Mums ir viena saimniecība, kur var pienu, olas,krējumu nopirkt. Un tā es sadomāju vārīt biezpienu (nedzīvoju LV, šejienes biezpiens nepārāk). Bet čakars un tā, bērnībā vārijām biezpienu un kūlām sviestu katras brīvdienas :-D

Dzīvoju t.s. Pierīgā, kaimiņi govis netur. Privātie.... Ir viens kungs manīts, bet šķiet, ka piektdienu vakaros tusē ar piena produktiem. Mēģināšu nomedīt. Nezinu, ko precīzi viņs tirgo.

Man piena produkti ne visai (pret pienu mērena alerģija), biezpienu un jāņa sieru neēdu :) Tapēc man, attiecīgi, nekādas apjēgas nav, ko un kā darīt :) Bet mēgināšu, paldies! Piens + kefīrs, būs jāpameklē tāds dabīgāks variants, lai savārītu.

Tirgū var nopirkt sūkalas. jap.