Kūka Ziemassvētku noskaņās.

Sisley Par to ka iedvesmu var smelties no ārzemju gardumiem es gan nenoliedzu, bet te jau konkrēti iet runa par kūkām tad nu vismaz kādu ārzemju kūkas recepti varēja ielikt :D Nevis runāt ko par kalorijām, trifelēm un to kvalitāti :D

http://www.tortesunkukas.lv/pankuku-kuka-svetlana-ar-iebiezinato-pienu/




http://www.tortesunkukas.lv/hurmas-olu-likiera-kuka-ar-putukrejumu/

nu gan Jūs te lieki daudz ko piepļāpājušas. Es jau domāju, ka man pāri pa 60 receptēm. Bet liels paldies visām, ja ir ko vēl ieteikt noteikti gaidīšu ;-)

Mmmmm... tik laba diskusija (ar izņēmumiem) (l)

Tad turpinām šo jauko diskusiju ;-)

dzervenes, aboli un rupmaize.


http://www.delfi.lv/receptes/rupjmaizes-kuka-ar-dzervenem.d?id=46726321

Ziemassvētku kēkss


Sastāvdaļas
330 g miltu
¼ tējkarotes sāls
½ tējkarote malta kanēļa
½ tējkarote kardamona
½ tējkarote rīvēta muskatrieksta
½ tējkarote maltu krustnagliņu
2 cm svaigas ingvera saknes
250 g sviesta
5 olas
250 g muskavado cukura
2 tējkarotes cukura sīrupa
200 ml alkohola – šerija, konjaka, ruma vai stipra melnā tēja
½ tējkarote vaniļas cukura
250 g rozīņu
250 g aprikožu
250 g melno plūmju
50 g drupinātu mandeļu
1 citrona miziņa
Glazūrai:

1 olas baltums
200 g pūdercukura
1 ēdamkarote citrona sulas
Pagatavošana
1. Iepriekšējā vakarā visus žāvētos augļus – plūmes, aprikozes, rozīnes – nomazgā un pārlej ar alkoholu vai melno tēju.

2. Nākamajā dienā gatavo kēksu. Miltus iesijā lielā bļodā, pievieno garšvielas – sāli, kanēli, muskatriekstu, kardamonu, maltas krustnagliņas.

3. Atsevišķā traukā sajauc mīkstu sviestu, cukuru un cukura sīrupu. Nomizo un uz smalkas rīves sarīvē ingvera sakni, pievieno maisījumam.

4. Alkoholā izmērcētajiem augļiem notecina lieko šķidrumu un visus sagriež mazos gabaliņos (izņemot rozīnes).

5. Atsevišķi sakuļ olas, pievienojot vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu. Pievieno citrona miziņu. Kad olas sakultas, tām pievieno miltu un garšvielu maisījumu, pēc tam – sviesta un cukura maisījumu. Visu rūpīgi samaisa.

6. Kad iegūta viendabīga masa, tai pievieno sagrieztos žāvētos augļus.

7. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180ºC. Kēksa mīklu lej ietaukotā un ar miltiem izkaisītā tortes formā (26 cm diametrā). Var izmantot arī kantaino kēksa formu (tikai tad, iespējams, mīklas būs nedaudz par daudz). Kēksu cep ~1 stundu. Tā gatavību pārbauda, iedurot ar koka irbulīti. Kēkss ir gatavs, kad mīkla nelīp pie irbulīša.

8. Atdzesē pirms glazūras uzklāšanas.

9. Gatavo glazūru. Sakuļ olas baltumu stingrās putās, pievienojot pūdercukuru un citrona sulu. Visu rūpīgi samaisa viendabīgā masā. Gatavā glazūra ātri sacietē, tādēļ tā jāklāj pāri atdzisušajam kēksam tūlīt. Visbeidzot kēksu izrotā pēc sirds patikas ar dzērvenēm, žāvētiem auglīšiem, sasmalcinātiem riekstiem, piparmētru lapiņām.


http://piegalda.lv/recepte/ziemassvetku-kekss/