Es cepu pēc reiz šeit ieliktās DIO receptes. Mīkla ir skaidrāka un man patīk ļoti. Un vienmēr, kad cepu, tad komplimenti garantēti :)
Sastāvdaļas:
320 g medus (250 ml – 1 glāze)
240 g baltā cukura (250 ml – 1 glāze)
3 olas
520 g augstākā labuma kviešu miltu (875 ml – 3 1/2 glāzes)
2 tējk. sodas
krēmam:
700 ml skābā krējuma, 25%
1 ēd.k. vaniļas cukura vai vaniļas ekstrakta
200 g „Laima” marmelādes – dzeltenas, sarkanas un zaļas, smalki sagrieztas
Pagatavošana:
Sakarsē krāsni 190 grādus karstu.
Bļodā sajauc visas medus mīklas sastāvdaļas. Uz vairākiem cepamajiem papīriem uzzīmē 25 cm lielu apli. Tas ir tavas kūkas izmērs. Uz aci apmēram sadali mīklu sešās daļās.
Paņem 2–3 lielas ēdamkarotes mīklas un uzliec uz apļa vidus. Iemērc karoti karstā ūdenī, izņem ārā un ar apakšu smērē mīklu uz visām pusēm, lai ar to pārklājas viss aplis, ļaujot kūkai mīklai izsmērēties ārpus robežām (tas, kas būs ārpus šī apļa, tiks nogriezts un kalpos kūkas drupačām). Karotes iemērkšana jāveic vairākas reizes.
Kad mīkla izsmērēta, liec to krāsns vidū un cep kādas 10–13 minūtes, līdz biskvīts ir zeltains. Izņem ārā un tikai ar cepamo papīru – bez pannas – liec dzesēties uz režģa. Tā atkārto ar 6 apļiem.
Cep katru riņķi 10 minūtes.
Atdzesē visus mīklas apļus, līdz tie pilnībā atdzisuši. Tad saliec visus vienā kaudzē un aplīdzini maliņas. Vai arī vari uz katra apļa uzlikt apaļu kūkas formas pamatni un apgriezt apkārt. Dari, kā tev ērtāk.
Gatavo krēmu. Ar miksera palīdzību saputo krējumu un cukuru, kādas 3 minūtes. Pievieno marmelādes gabaliņus un samaisi.
Uz trauka, kurā pasniegsi kūku, liec pirmo biskvīta kārtu un smērē virsū krējumu. Uzliec otru kārtu un smērē atkal. Tā turpini, līdz piecas kārtas ir saliktas. Uz pēdējās arī uzsmērē krējumu. Ar krējumu nosmērē arī kūkas malas.
Gaļas mašīnā samal sesto kūkas kārtu un visus atgriezumus. Ar tiem pārber virsu un sānus, lai pilnībā viss ir pārklāts.
Liec kūku ledusskapī uz vismaz 12 h, bet var arī 24 h. Pasniedz vēsu.
Bet es mīklai nepievienoju cukuru, jo medus ir diezgan salds, bet cukurs manā izpratnē tur nav un nebūs vajadzīgs. Pēdējo reizi cepu ar rupja maluma rudzu miltiem un visiem garšoja. :) Man vienmēr sanāk vairāk kārtas un viņas ir forši mīkstas, ka kūku jau vakarā var ēst jo ir smuki mīksta un savilkusies. :)
361
