Garsvielas

 
Reitings 1534
Reģ: 28.04.2015
Jūs izmantojat dažādas garšvielas, vai vienkārši sāls/pipari/tml? Ja lietojat garšvielas, vispār sāli izmantojat? Izmantojat svaigās (garšaugus?) vai samaltās, paciņās? Kā iemanījāties saprast, kuram ēdienam kuras labāk, kuras ar kurām der kopā, kuras nesavienot? Kuras izmantojat visbiežāk?

Kaut kā tā. :D es parasti apjūku tajā daudzumā, un nesaprotu ko un kā un beigās iztieku ar sāli/pipariem un oranžajām kartupeļu garšvielām pie visiem ēdieniem.
16.09.2015 18:13 |
 
Reitings 5497
Reģ: 31.01.2013
Es savukārt neesmu iemācījusies lietot visu dievināto safrānu. Varbūt varat padalīties, kā to lietojat?
16.09.2015 22:15 |
 
Reitings 5533
Reģ: 26.01.2015
Ai, paldies , Inga! (l)
16.09.2015 22:16 |
 
Reitings 16391
Reģ: 09.10.2011
NordicBelle, rožūdeni es diezgan aktīvi lietoju desertos, piemēram pudiņos. Bija doma kādā no tiem rožūdēni aizvietot ar apelsīnu.. :)

Aizmirsu piebilst, ka mana mīļākā garšviela ir safrāns.. rīsos, desertos, bulciņās, gaļas marinādēs, sīrupā priekš pankūkām utt. :D
16.09.2015 22:18 |
 
Reitings 16391
Reģ: 09.10.2011
Inga88, Tev ir safrāna pulveris vai šķiedriņas?
16.09.2015 22:19 |
 
Reitings 5497
Reģ: 31.01.2013
cormeum, man ir gan, gan.
16.09.2015 22:22 |
 
Reitings 16391
Reģ: 09.10.2011
Es savējo cenšos parasti samalt pulverī.. intensīvāk dod aromātu, garšu un krāsu. Nelielam daudzumam uzleju karstu ūdeni un vairākas minūtes ļauju savilkties tādam koši oranžam... tad to leju klāt pudiņiem, mīklā..
Man patīk daļu no rīsiem sajaukt ar safrānu un tad skaisti servēt galdā. Tad tajā safrānūdenī pievieno kausētu sviestu (ūdens : sviests = 1:1) un iemaisu rīsus tā, lai visi smuki iekrāsojušies :)

Man patīk sasmalcināt dateles, apcept tās sviestā un pievienot naža galu safrāna... ar tām arī dekorēju vienu īpašu rīsu ēdienu :) Bet tās dateles jācep padaudz, jo daļa pazūd vēderā gatavošanas laikā :D
16.09.2015 22:27 |
 
Reitings 4962
Reģ: 24.08.2013
Es esmu ļoti primitīva šajā ziņā. Sāls, citronpipari, oranžā kartupeļu garšviela, sojas mērce, tad tas garšvielu maisījums, kas paredzēts zivju ēdieniem, principā garšo gandrīz visi garšvielu maisījumi, kuros ir sāls.

Vispār garšvielas lietoju ļoti maz, jo negatavoju neko tādu un lielākā daļa no garšvielām man negaršo. Pareizāk laikam būtu teikt, ka man negaršo lielākā daļa garšaugu. Vienīgais izņēmums-ķiploks.
Saldos ēdienus neēdu, tāpēc arī tiem paredzētās garšvielas nav man aktuālas.
16.09.2015 22:27 |
 
Reitings 5497
Reģ: 31.01.2013
cormeum, būs jāpamēģina. Paldies par idejām.
16.09.2015 22:29 |
 
Reitings 17203
Reģ: 08.05.2010
Man tieši tagad iz uznācis bums ka gribās pirkt vel un vel dažādas garšvielas.
Mums mājas pašlaik ir Malti melnie pipari, raudene,gaļas kopējā garšviela, baziliks, melnie graudu pipari, piedeva vistas ēdieniem, garšvielu maisījums kartupeļiem, ķiploku sāls, garšvielas lasim, kanēlis, saldā paprika, kurkuma, vaniļas cukurs, muskatrieksti malti, sinepju pulveris, koliandrs, ķimenes, timiāns, kaltētas dilles, vidusjūras garšvielu maisījums, lauru lapas, sinepju sēklas, kajēnas pipari. Protams papildus ir arī cukurs, jūras sāls un parastais sāls un laiku pa laikam laibūtu garšīgāk patīk arī izmantot piedevas kā sojas mērci, čilli ekstraktu, kaltētus asos piparus, etiķi, olīveļļu, citronu un apelsīnu sulu.

Vispār man grībās vel un vel garšvielas izmēģināt un pat izmēģināt tādas uzsvaru kur pērk un pats jauc kopā utt. Veido pats savus garšvielu maisījumus :)
16.09.2015 22:32 |
 
Reitings 16391
Reģ: 09.10.2011
Inga88, rīt vai parīt plānoju gatavot rīsus.. ja kas, varu sabildēt attēlus (kuros sagatavoju safrānu) un atsūtīt.. tikai Tev par sevi tādā gadījumā jāatgādina.. man reizēm vējš svilpo atmiņā :D
16.09.2015 22:32 |
 
Reitings 17203
Reģ: 08.05.2010
Protams ķiploki un sīpoli arī tiek ļoti daudz lietoti. Esmu atkarīga no ķiplokiem :D
16.09.2015 22:39 |
 
Reitings 289
Reģ: 13.06.2015
no pacinju garšvielām izmantoju- piparus maltus, nemaltus, smaržīgos piparus, kariju, lauru lapas kaltētas, čili, sezama sēklas, kjimenes- sāljajiem ēdieniem;
kanēli, vaniljas cukuru, krustnaglinjas, medu, dažreiz cukuru parasto, kakao pulveri (īsto, parasto, bez palīgvielām)-saldajiem;

tikai svaigā formātā- dilles, lokus, sīpolus, pētersīljus, reizēm čilli, kjiplokus;
pašu audzētas kaltētas garšvielas- baziliks, rozmarīns, raudene un timiāns;
no pudelju garšvielām- tabasko, vieglā sojas mērce, vusteras mērce, etikjis, sinepes.


thats it, garšvielu maisījumus vai kko citu- nē:)
16.09.2015 23:06 |
 
Reitings 289
Reģ: 13.06.2015
aaaa un... rupjais sāls. jodēto ciest nevaru
16.09.2015 23:08 |
 
Reitings 5261
Reģ: 27.03.2009
man ir daaaudz garshvielu - un viens noteikums plauktá neparádás garshvielu miksi, pérku tikai tírá veidá katru garshvielu. nekádas vegetas, nekádas piedevas vistai, ceptai cúkgaljai utt. esmu no tám ''izaugusi'', labák patík tírá veidá katra garshviela. un kad ir iespéja izvélos visu svaigá veidá - ingveru, chilli, kjiploku, pétersíljus un visus citus zaljumus. piparus nepérku maltos - malju tikai dzirnavinjás, tápat sáli malju vai beru rupjo nevis pérku smalko...
16.09.2015 23:23 |
 
Reitings 7596
Reģ: 29.01.2009
neesu garsvielu cienītāja, parasti ēdu visu kas dabīgi pagatavots ūdenī vai sacepts, bet plauktiņā vienmēr stāvēs gaišā sojas mērce, kanēlis!
16.09.2015 23:38 |
 
Reitings 314
Reģ: 08.07.2015
Sāls, pipari, ķiploki..dilles.locini petersīļi un reti karijs vistai citreiz citronskābi lieku.
Retam magi kubiciņus!
17.09.2015 07:11 |
 
Reitings 170
Reģ: 09.09.2015
Mans minimālās iztikas komplektiņš,kas mājās vienkārši ir must have- soja, cayenne pepper
17.09.2015 09:24 |
 
Reitings 3903
Reģ: 03.03.2015
Man nekā daudz nav - cukurs, sāls, malti melnie pipari, melnie graudiņpipari, raudene, baziliks, timiāns, kajenas pipari, karijs sarkanais un dzeltenais, tumšā sojas mērce, teriyaki mērce, citronskābe, vanilīns, cepamais pulveris, kanēlis malts un standziņās, lauru lapas, želantīns, Avokado garšvielas vistai, cūkgaļai un maltajai gaļai, kaltētas dilles, saldie smaržīgie pipari. Laikam viss.
17.09.2015 09:43 |
 
Reitings 810
Reģ: 29.01.2009
Man ir vesels skapis ar garšvielām, kas savestas arī no ceļojumiem un vismaz no lielveikalu garšvielu piedāvājuma šķiet, ka nav tikai želatīns :D
17.09.2015 09:51 |
 
Reitings 3934
Reģ: 01.04.2011
Pie kādiem ēdieniem jūs lietojat rozmarīnu, sinepju pulveri, kariju un koriandru? Varbūt kādu recepti studijā?
17.09.2015 10:22 |
 

Pievieno savu komentāru

Nepieciešams reģistrēties vai autorizēties, lai pievienotu atbildi!
   
vairāk  >

Aptauja

 
Vai forumā publiski vajadzētu rādīt arī negatīvos vērtējumus (īkšķis uz leju) komentāriem?
  • Jā, jāredz arī negatīvie vērtējumi
  • Nē, lai paliek redzams tikai pozitīvais vērtējums
  • Nezinu, nav viedokļa
  • Cits