Veselīgi ēdieni no maltās gaļas

Boloņas mērce vai lazanja laikam nebūs no veselīgā gala...

Kotletes - ja necep lielā taukvielu daudzumā, bet krāsnī ceptas vai tvaicētas.
Tefteļi
Chili con carne
Frikadeļu zupa

Reizēm arī dārzeņu sautējumus taisu ar malto gaļu.

Pupiņu sautējumu ar malto gaļu :)

Daudz veselīgāk ir nopirkt gaļu bez taukiem,veikalā likt samalt. Tomēr pārāk daudz tauku sveramajā- vidēji 20-27g uz 100g. Pirmais, kas nāca prātā - pildīta paprika! :)

Ā, vēl jau ir kāpostu tīteņi, pildītie kabači, baklažānu laiviņas, utt.

Tie paši burgerīši - gatavo no liesas liellopa gaļas! Masā iemaisi apceptus sīki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, es lieku arī dažādus garšaugus, čili.. tad iejauc olu, lipini plakanus un zem grila apakšā! Nav obligāti jāliek dubultā maizīte, var tikai apakšā, tas jau ietaupīs kaudzi kaloriju un ogļhidrātu :)

Vēl var pittas maizē taisīt takā kebabveidīgu. Tāds pats variants kā burgeriem sastāvdaļu jomā (izņemot olu), tikai visu to masu apcep pannā. Es eļļu klāt nelieku, jo ar gaļas taukiem un sulām pietiek, lai izcepās un izsautējas.. tad kaaaaudzi ar svaigiem salātiņiem - ķīnas kāposts vai iceberg, paprika, sīpoli/lociņi, garšaugi, tomāti, gurķis. 12% krējumu sajauc ar čili vai liec tāpat, lai ir "slapjāks" un patīkamāks uz mēles un voala! :)

Ar tām gaļām ir tā, ka ja ir pavisam liesa, tā gaļa sanāk diezgan sausa un cieta. Es parasti skatos, lai tauku saturs ir ap 15%. Ja cepu pannā (bez eļļām), tad tauki parasti sastājas augšā un lielu daļu var mierīgi nosmelt ar karoti. Karstumā tauki izkūst un peld pa augšu, tad to lieko nosmeļu, bet gaļas masā paliek tieši tik, lai gaļa ir sulīga un mīksta :)

Pamatīgi sakārdināji tagad :D

Kāpostu tīteņi :-P