marinēti gurķīši

Man patīk ar čili pipariem!

http://www.receptes.lv/receptes/viramates-gurku-zaldatini/
Šie man liekas dievīgi.

Var marinēt ar ozola lapām, tad gurķi ir ļoti kraukšķīgi, līdzīgi kā ar aspirīnu. Man patīk ar upeņu, kiršu lapām.

Var marinēt ar ozola lapām, tad gurķi ir ļoti kraukšķīgi

Izklausās interesanti. Cik daudz ozola lapas vajag, piemēram, uz 0.5l burciņu?

Es taisu marinādi katliņā un priekš liela kvantuma, nevis 0,5 :) Ieliec kādas 2-4 lapiņas uz 2-3l katliņu.

Šis būs 1.gads, kā marinēšu gurķus. Tādēļ neko daudz nezinu, bet gribu, lai sanāk pēc iespējams labāk, garšīgāk un labi uzglabājas. Paldies, Microquasar, ņemšu to vērā. Vai tad veikalā nopērkamajās Santa Maria garšvielās gurķu marinēšanai nav nekā tāda, kas dod kraukšķīgumu?

Es pirmo gadu marinēju dažas burciņas ar speciālām garšvielām gurķiem.

Bet vispār es taisu pēc sava ņuha un poņas. :) Man joprojām ir esences krājumi. :D :D :D

Sākumā pielieku sāli ar cukuru, lai nav pa sāļu un pa saldu, tad esenci pieleju, upeņu lapas, ķiršu lapas, dilles un visu uzvāru. Apleju gurķus, burkas katlā iekšā, pavāru, aizvākoju, apmetu uz vāciņa kamēr pievelkās un, kad atdziest - apgriežu.


Citreiz pielieku lauru lapas, bet tas ir ļoti reti, jo man viņas nepatīk.

Burkās lieku melnos piparus, gurķus un ķiplokus. Ja liec ķiplokus neliec tos lejā, bet burkai augšā.

Arī šī versija ir kraukšķīga. :)

Par Santa Maria nemācēšu teikt, man patīk bez visādām ķīmijām. :) Man atveda tās piedevas gurķiem, tāpēc ieliku dažās burkās.

Man ir šāds te:


Valežs piedeva gurķu konservēšanai 30g
Sastāvdaļas : krustnagliņas, smaržīgie pipari, melnie pipari, koriandrs, ķiploki, lauru lapas, dilles, fenheļa sēklas, mārrutku saknes, čili, sinepju sēklas, selerijas lapas.


Ja es būtu izlasījusi, kas tur iekšā nemūžam negaršotu to marinādi. :D

ja ar tām šķēlītem - vari pamēģināt Latgales salātiņus.

http://www.receptes.lv/receptes/pikantie-gurku-salati-ar-marrutkiem/

Tikai es lieku uz pusi vairāk mārrutku klāt. Sākumā liekas, ka baigi baigi stiprie, bet jau pēc pāris dienām viņi kļūst tādi patīkami saldi-asi-gurķaini. Nevar jau tā pastāstīt.
Ā un ūdeni nevajag. Gurķi paši labi atsulojas.