Labdien Meitenes!
Ko garsigu jus no meza senem gatavojat , mazliet ir apnikusi tradicionala senu merce ar kartupeliem un salatiniem :) , tapec labprat uzklausitu kadus pavarmakslas brinumus jus radiet?
Un otrs jautajums ir , kadas meza senes jus lasiet\perciet? Man meza kaut ka bail nemt visu citu atskaitot gailenes un baravikas, jo nezinu vai vinas bus garsigas un vai tas ir javara vai jacep.
Esmu izlutināta sēņu ziņā, pazīstu lielāko daļu LV pazīstamo sēņu, bet lasu tikai apšu bekas, baravikas un gailenes, neko citu. Ja neesmu sev ierastā mežā, bet svešā+kompānijā, kura lasa gailenes, čigānenes, vilnīšus u.c. sēnes, man nav grūti, es lasu arī tās un viņiem atdodu.
Pavārmākslas brīnumus neradu, bet sēņu sacepumus un sēņu zupas taisu labprāt.
Sēnas pazīstu labi/ļoti labi. Tās, ko pazīstu, kā ēdamas, arī lasu.
Ja tagad būtu jānosauc, visdrīzāk visas neatcerētos.
Zinu arī, kuras ēdamas cepot vien, kuras jāvāra.
Tas ir audzināšanas jautājums, man ir ļoti gudra mamma.
Sēnes vēl citādi var izmantot zupās, sacepumos, plāceņos (gaileņu plāceņi bērnības gardums).
Pārējās sastāvdaļas brīva tava vai interneta resursu improvizācija.
Ārkārtīgi patīk sēņot, uzskatu, ka sēnēs orientējos diezgan labi,
pārsvarā lasu bekas un gailenes . No receptēm varu ieteikt gaileņu mērcei pievienot sagrieztu žāvēto gaļu.
manas míljákás sénes noteikti ir celmenes un cúcenes... ehh, tá sagribéjás... cúcenes var iesálít ziemai, ljooti garshígi, lieláká njamma ir sautéti kartupelji ar celmeném. gatavoju protams, visádas sénju zupas, sacepumus un vienkárshi ceptas sénes
Pazīstu sēnes, sen neesmu gan lasījusi.
Vislabāk garšo vārītas čigānietes ar sāli :D
Un ļoti garšo šādi salāti - vārītas sēnes (visādas) + sīpols, etiķis, eļļa, sāls, pipars :) kad ievelkas vispār :) viss gan smalki jāsagriež :)
21
