Pīrāgu mīkla.

Parasti jau pīrāgus cep no rauga mīklas. :)

tik daudz pašai skaidrs :D
vajag sastāvdaļu proporcijas :)

Kas vienam labs - citam slikts. :)
Mamma google un atsauksmes tur noteikti palīdzēs.

Rauga mīkla ar svaigo raugu

Sastāvdaļas:
• 3 ēd.k. Baltā cukura
• 300 ml silta piena
• 1 t.k. sāls
• 500 gr milti
• 30 ml eļļa
Rauga atdzīvināšanai:
• 2 ēd.k. silta ūdens
• 50 gr svaiga rauga
• 1 t.k. cukura
• 1 t.k. miltu
Pagatavošana:
1. Bļodā liec sadrupinātu raugu, pievieno cukuru un miltus. Pielej ūdeni un samaisi. Liec siltā vietā – vai nu uz radiatoriem, vai 30 grādos cepeškrāsnī, lai raugs atdzīvojas. Atkarībā no tā, cik silts, tas prasa 10–25 minūtes. Raugs ir atdzīvojies, kad bļodā tas ir uzbriedis.
2. Kamēr raugs atdzīvojas, katliņā sasildi pienu.
3. Tad lielā bļodā liec raugu, pielej pienu, pieliec cukuru un sāli. Samaisi. Pievieno 500 g miltu un samaisi, lai izveidojas mīkla. Tad mīci ar rokām. Kad mīkla mīcīta apmēram 2 minūtes, pievieno eļļu un iemīci mīklā. Ja liekas, ka vēl līp pie rokām, pievieno vēl miltus. Mīklai jābūt vijīgai, bet nav jālīp pie rokām.
4. Izveido bumbu, uzliec bļodai dvielīti un liec rūgt 2 h siltumā.
5. Ja nepieciešams ilgāk atstāt mīklu raudzēties, tad pēc tām 2h nospaidīt mīklu uz leju.

NJā, google. Tur visa kā tik daudz. Jāspēj izvēlēties to labāko :)

Es labāk ieteiktu nopirkt to mīklu kādā mazākā konditorejas izstrādājumu veikalā. Tikai tādā,kura produkcija pašai šķiet garšīga, jo parasti tur tirgo arī mīklas no kurām taisīti tie paši pīrāgi, kas vitrīnā.
Mamma parasti nopērk no zināma, maza kafūzīšā, kas tāds tīrs ģimenes bizness un sanāk i super piparkūkas, i pīrādziņi, i plātsmaizes! :)

Nopērc gatavu kārtaino mīklu.

Jā, no kārtainās var uztaisīt garšīgus buljona pīrādziņus, galvenais, ka vienkārši un ātri.

Paldies Endy* :)

Rīt pamēģināšu. Ceru man kā iesācējai sanāks :D


Gribas mīklu gatavot pašai. Gaļu gan pirkšu jau gatavu! Tik sīpoliņus piecepšu.

Piccoliina, es arī šogad ap ziemassvētkiem biju iesācēju ar mīklas gatavošanu. Šī bija trešā mīkla, ko paņēmu, bet pirmā, kas sanāca ļoti laba.
Pirmās divas nebija labas.

Piccoliina, tieši tāpēc ieteicu tev nopirkt to mīklu, jo ir ļoti maza iespēja, ka tev sanāks tā mīkla.
Bet, nu, viss kādreiz jāmēģina pirmo reizi. Vienkārši nelolo pārāk lielas cerības uz skaistiem, garšīgiem pīrāgiem, ja pirmo reizi ar pīpi uz jumta. Pēc tam padalies ar to kas tev sanāca! :)

Sintija_sk, es jau neceru ka sanāks kas izcils, bet gribu mēģināt. Ja neizdosies, provēšu atkal. :)
Un noteikti padalīšos, kas sanāca vai nesanāca. :D

Cepot pīrāgus, izmantoju Dobeles dzirnavnieka rauga mīklu (uz kastītes pīrādziņi), sajaucu to ar pienu!
Sanāk ļoti garšīgi!
Lielākoties cepu vakarā, lai būtu nākamajā dienā - vienmēr ir mīksti, ja pēc atdzišanas pārlieku pāri pārtikas plēvi!

Ja pati gribi taisīt, tad viennozīmīgi iesaku šo. Pagājušajā vasarā atradu netā. Teikšu atklāti- labāku neesmu mēģinājusi. Un paldies, ka atgādināji, būs pašai atkal jāsaveido!

Uz 1 litru piena
1,7 kg miltu
350 gr cukura
4 olas
4 ēdamkarotes majonēzes
150 gr margarīna
Šķipsna sāls
70 gr rauga

Raugu saberž ar 2 ēd.karotēm cukura, pielej pienu (kādus 100 gr), un dažas ēd.karotes miltu, un liek raudzēties. Pēc 15 minūtēm gatavs. Pa to laiku izkausē margarīnu, uzsilda pienu, sakuļ olas ar cukuru. Kad raugs gatavs, visu smuki jauc kopā, piešauj klāt majonēzi, bet miltus pirms bēršanas izsijā. Lēni jaucu, pēc tam vismaz 5 minūtes mīcu ar rokām. Ja pacietība, tad 10 minūtes. Pēc 2 stundām mīkla ir uzrūgusi.

Te links "autorībai" http://www.sapforums.lv/index.php?t=73683

Protams, no šī minētā daudzuma mīkla sanāk ļoooti daudz, droši var variēt :)

Es te vienu reizi meeginaaju pati taisiit miiklu ,un nekas neiznaca-neuzruuga!Peerku veikalaa un tad varieeju-taisu ar galu ,aaboliem utt.Loti garso!

No raugu mīklas pārsvarā otrajā dienā pīrāgi paliek cieti, es nopirktu veikalā kārtaino mīklu, vismaz tā nepaliek cieta.

Dobeles rauga mīkla ir laba, Tešlas kārtainā arī - gaļas pīrādziņi sanāca ideāli, lielākais darbs - sacept gaļu.

Baigi sakārdinājāt. Drausmīgi gribās pīrāgus, bet nevar, savādāk apvelšos vēl vairāk līdz kāzām :D

Es parasti agrāk pirku gatavo mīklu, bet ne tos mīklas maisījumus, no tiem nekas labs nesanāca man.

Šodien Sky laikam paķeršu divus gatavus pīrādziņus, tur ir ļoti garšīgi, un centīšos sev iestāstīt, ka ar to jāiztiek :D Ja saceptu veselu pannu, tie tiktu divatā nolaksēti laikam viens divi :D