Šašliks

vistas šašlikam man patīk-

atkauloti vistu šķinķīši- uz kg gaļas 1 citrons, 1 kg sīpolu, majoznēze, sāls un pipari pēc garšas. Ņamma :)

*majonēze

man arī šis interesē :)

Cūkas gaļas šašlikam marinādē lieku Santa Maria garšvielu šašlikam (citas nav tik labas), mazliet medu, lai gaļiņa būtu mīkstāka, sīpoliņus sagrieztus ripiņās un vēl galda etiķi mazliet sajaucu ar ūdeni un mazliet pārleju pāri, bet tiešām nedaudz. Vēl esmu tam visam klāt likusi majonēzi. Galvenais, lai medus nav pārāk daudz. Sanāk vienmēr ļoti gardi. :)

tiešām ir tā, ka sāli neliek vai liek tikai pirms pašas cepšanas?

Kaut kur lasīju, ka sāli nevajag likt klāt, lai nepaliekot sauss

Teiksim uz 4 kg cūkgaļas, kā es marinēju:

2 kg sīpoli;
3 Citroni;
Paciņa hmelī sunelī;
Paciņa sarkanā paprika;
2 ēdamkarotes melnie pipari;
Mazā burciņa adžikas;
Cukurs;
Etiķis;
Rapšu eļļa;
Granātābolu sula;
Sāls;
Pētersīļi un dilles kā patīk;
Sinepes.

Garšvielas, eļļu, adžiku, etiķi un sinepes sajauc atsevišķā traukā pēc garšas, kāda nu tā patīk. Es taisu tādu kā pikanti saldskābu, grūti definēt. Maisījumu leju pāri gaļai, sīpoliem un citroniem un pēc tam stundu ik pa laikam pamīcu līdz stadijai, kurā paņemot rokā gaļas gabaliņu abus tā sānus varu bez lielas piepūles saspiest kopā. Pēc tam vienkārši uz nakti atstāju iemarinēties līdz galam.

Marināde derēs arī vistai. Ja interesē detalizētāk, privāti varu atbildēt kaut ko specifiskāku. :D

Manās mājās iecienīts ir cūkgaļas sašliks, jo ar pašas audzēto gaļiņu mūs nodrošina ome :)
1. Majonēze, sīpoli, daudz sīpolu, jo visiem baigi garšo, ķiploki, citrons, etiķis, sāls, daudz piparu, garšvielu maisījums medījumam.
2. Santa maria BBQ marināde no paciņas, ķiploki, medus, šļuka sojas mērces, čili pipari, parastie pipari. Sāli te nevajag, jo ir jau mērcē. Var samest iekšā papriku, kukurūzu.