Eksotika

atceros, ka vienreiz ēdu zupu kokosriekstu pienā ar vistas gaļu, bet neatceros, kas par specifisku garšvielu vēl tur bija... bet garšoja labi

Sastāvdaļas
2 vistu krūtiņas 2 banāni 1tējk. sviesta 2ēd.k. eļļas 2 krustnagliņas 1 ķiploku daiviņa ½tējk. pūdercukura 3ēd.k. sasmalcinātu loku 1 citrons 1 apelsīns sāls pipari

Uzvāra glāzi ūdens kopā ar krustnagliņām, timiānu, ķiplokiem, pūdercukuru, lokiem un atdzesē. Pēc garšas pieliek sāli, piparus , pievieno citronu sulu. No rīta šajā marinādē ieliek vistas krūtiņas. Pusdienām vai vakariņām atliek gaļu tikai nosusināt un apcept eļļā, beigās vēl pielej 4ēd.k. marinādes šķidruma un pasutina. Citā pannā nomizotus, gareniski pārgrieztus banānus apcep sviestā gaiši dzeltenus, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem. Vistas krūtiņu un banānus pasniedz kopā ar rīsiem. Rotā ar apelsīna daiviņām.

Vistu šķiņķīši kokosa/mango čili/ananāsu mērcē



http://zitinja.blogspot.com/2013/03/vistu-skinkisi-kokosamango-ciliananasu.html

VĒŽI ALŪ

10 vēži
1 ēdamkarote alus
1 tējkarote miltu
1/4 g ķimeņu
2 ēdamkarotes sviesta
sāls, malti melnie pipari
2 lauru lapas
Nomazgājiet vēžus un apsusiniet uz dvieļa. Nelielā kastrolī izkausējiet sviestu, ielieciet vēžus kastrolī un, periodiski apgriežot, apcepiet līdz rozā krāsai. Pielieciet vēžiem sāli, piparus, maltās ķimenes, ielieciet 2 lauru lapas, aplejiet ar alu un, uzliekot kastrolim vāku, vāriet 10-15 minūtes uz lēnā uguns. Kad vēži būs gatavi, izņemiet tos, nolieciet uz bļodas un aizveriet ar vāku.
Piešķirt šai uzkodai pikantumu palīdzēs mērce, kas pagatavota no vēžu buljona. Mērcei izfiltrējiet buljonu bļodā, nolieciet uz uguns, pievienojiet miltus, kas iepriekš tiek sajaukta ar 1 tējkaroti sviesta. Vāriet 3 minūšu garumā un, noņemot no uguns, pievienojiet vēl sviesta, maisot ar karoti līdz tas izkusīs mērcē.

PIKANTĀ UZKODA”
120 g liesas liellopu gaļas
4 cīsiņi
1 ola
2 ēdamkarotes rīvmaizes
3 nelieli sīpoli
200 ml gaišā alus
750 ml buljona
100 g cīsiņu masas
1 ēdamkarote etiķa
2 lauru lapas
krustnagliņas, pētersīļa un diļļu zaļumi
malti melnie pipari, sāls
Liellopu gaļu sagrieziet strēmelēs, bet cīsiņus – riņķīšos. Cīsiņu masu izspiediet bļodā, pievienojiet sakulto olu, rīvmaizi, zaļumus, visu rūpīgi samaisiet, izveidojiet vidējā izmēra bumbiņas. Sīpolus sagrieziet gredzenos. Vidējā izmēra kastrolī uzsildiet alu, buljonu un etiķi, pievienojiet sīpolus un garšvielas, pielieciet sāli, vāriet 10-15 minūšu garumā. Buljonam pievienojiet gaļu, cīsiņus un vāriet līdz gaļa paliek mīksta. Nolieciet uz bļodas, pievienojiet bumbiņas no cīsiņu masas, izrotājiet ar zaļumiem.

Karbonāde ar Tabulē salātiem

Karbonāde ar Tabulē salātiem



http://kristinesreceptes.lv/2013/06/13/zalumu-salati-ar-bulguru-jeb-tabule/

Cūkgaļas karijs zemesriekstu sviesta mērcē



http://lindasvirtuve.lv/tag/taizemes-virtuve/

Grūbu džambalaija

Īstens "komforta ēdiens", turklāt veselīgs, ja izmanto eko šmeko sastāvdaļas. Šī gan būs neliela adaptācija tradicionālajam kreoliešu ēdienam. Manuprāt, šis ēdiens ir nesalīdzināmi garšīgāks par mūsu tradicionālo grūbu biezputru.

http://www.receptes.lv/receptes/grubu-dzambalaija/

Ātrā Taizemes vistas kokospiena zupa





http://lindasvirtuve.lv/tag/taizemes-virtuve/

http://www.fotoreceptes.lv/pauti.html

Sacep un pannas malto gaļu, piecep klāt sasmalcinātus sīpolus. Pielej klāt kečupu/tomātu mērci. Pievieno kukurūzu un paprikas gabaliņus. Garšvielas pēc gaumes. Šo visu pasniedz kopā ar rīsiem :)

MakeMeGoAway
:D :D pautu recepte labā.:D:D

Mana variācija par kokosriekstu-garneļu zupu. ļooooti garšoja!
http://aannija.wordpress.com/2013/06/20/kokosriekstu-garnelu-zupa/

Ja tava ikdiena nav jūras produkti, tad manuprāt ļoti veiksmīgi eksperimenti sanāk tīģergarneles! Ātri, viegli un garšīgi.. šodien pašai iedvesma tik ar garnelēm, bet ja gaļu, es protams domātu par steiku, vai tādu gaļu, ko ikdienā gatavoju ļoooti reti, piemēram jērs, kaza? Pīle?

Man "eksotika" noteikti nebuus recepte ,kur loti ilgi kaut kas jaadara pie pliits,bet tomeer -kas cits atkal ,it kaa vienkaarsi un tomeer "ar odzinu".Vienu dienu luugsu viiram,lai laiz mani taisiit vakarinas.Vina taisiitaas vistinas ir loti garsiigas,bet man gribeetos ko taadu,ko neesmu veel meeginaajusi.Mana eksotika tad buus karamelizeetaa vistina-medus,saals pipari ,citronsun kraasnii ieksaa:)