Mafinu recepte.

Mana ideālā mafinu recepte, sanāk ļooti mīksti un mitri mafini. Piedevas var variēt arī saldumu var mainīt. Šoreiz dalīšos ar recepti, kas ir nesalda drīzāk ar rūgtenu piegaršu, brokastu mafins.
SASTĀVDAĻAS
4 olas;
100 gr baltais cukurs;
130 gr augstākās kvalitātes kviešu milti;
170 gr izkausēta sviesta;
1 t.k. pārtikas soda;
1 greipfrūta svaigi spiesta sula;
1 citrona rīvēta miziņa;
1 citrona svaigi spiesta sula;
sauja saulespuķu sēklas.
SASTĀVDAĻAS
Uzkarsē krāsni 180 grādus karstu. Olas saputo ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno greipfūta, citrona sulu un citrona miziņu. Atsevišķā traukā sajauc miltus ar pārtikas sodu. Divās reizēs iesijā masā pie olas krēmīgās masas. Pievieno lēnām izkausēto sviestu, kārtīgi izmaisa. Pievieno saujiņu saulespuķu sēklas. Mafinu pannu ietauko ar sviestu (var jau izmantot gatavās papīra formiņas, taču vislabākais efekts ir tomēr ietaukots ar sviestu). Pilda 3/4 pilnu mafina formiņu. Liek krāsnī uz 10-15 minūtēm. Mafinu gatavību pārbauda iedurot koka irbulīti mafinā. Ja irbulītis iznāk tīrs, mafins gatavs. No šīs masas kopā sanāk 18 mafini. Tik vienkārši. Voilà!

Tā, izmēģinu funkciju "sekot sarunai", lai vajadzīgas gadījumā atradu DIO recepti.
Bet par tēmu - es esmu taisījusi neskaitāmas reizes pēc dažādām internetā atrastām receptēm, un vienmēr ir sanācis garšīgi! Piekrītu DIO, ka labāk cept mafinu pannā, nevis papīros, jo es nesaprotu, kāpēc citreiz pielīp pie papīra, bet citreiz nē! Droši vien atkarīgs no taukvielu daudzuma mīklā.

Liels paldies! Noteikti sataisīšū! : )

Silvas receptes rullē. Sanāca perfekto! tādi nesausi..mmmm..ņamma!!
http://silva.prieksgatavot.lv/sokolades-mafini/

Es taisīju pēc šīs receptes. Daudz veselīgāk un figūrai draudzīgāk, nekā balto miltu variants.
http://www.ambitiouskitchen.com/2013/03/oatmeal-blueberry-applesauce-muffins-with-walnut-oat-streusel/

Mana šokolādes mafinu recepte:
1 šokolādes tāfelīte mīklai + vēl viena pildījumam
100gr cukurs (es lieku brūno, bet var balto)
100gr sviests
100gr milti
2olas
1/2tk cep.pulv
nedaudz tumšā ruma, brendija vai balzāma ja vēlas

Kā jau parasti mafiniem-izkausē sviestu+šokolādi no vienas tāfelītes. Sajauc olas ar cukuru un pievieno sviesta-šokolādes masai, pievieno alkohola devu ja vēlas. Atsevišķi samaisa miltus+cep.pulv. Prātīgi miltu masu iesijā mitrajā masā. Liek mafinu pannā tējkaroti mīklas, ieliek viducī šokolādes gabaliņu un virsū vēl tējkaroti mīklas masas.
Cep 200 grādos apmēram 15-18min.

sunscreen,

Pateikšu kādu noslēpumu, cik nu noslēpumu :D Jebkuram konditorijas izstrādājumam - kūkai, bulkai utt jo vairāk sviesta, jo labāk.. nu jā šīs noteikti nav par labu meitenēm kurām ir diēta, augsts holesterīna līmenis utt... bet retās reizēs mazu gabaliņu var :)

Man patīk likt maffinus papīrīšos, jo baigi smuki izskatās :D

Vienreiz taisīju ar greipfrūtu, varbūt par daudz pieliku sulu klāt, bet man mīkla tik labi neuzbrieda, nebija pufīga :( Bet jā, ļoti garšoja.