Biesu zupa

es lieku parastās bietes (iepriekš novārītas un sarīvētas), kartupeļus, burkānus, žāvētas ribiņas un garšvielas. Neko nemērot, viss uz aci. Nedomāju, ka ar marinētām bietēm var kas labs sanākt, būs etiķaina zupa.

Dažkārt lieku marinētas bietes. Etiķa garšu nevar tik ļoti just,tāpat vienmēr pielieku vēl etiķi,jo garšo.

Es nevaru iedomāties biešu zupu bez etiķa. Vienmēr lieku klāt, bet nu tas jau gaumes jautājums. Marinētas bietes gan neesmu likusi nekad parastajā biešu zupā.

Nu kad es vāru biešu zupu, tad parasti lielo katlu, jo manā mājā šī zupa ir cieņā. Pērku jau gatavas vārītas bietes, sarīvēju. Kartupeļus, žāvētas ribiņas, piparus, sāli un buljona kubikus, kas ir ar žāvējuma garšu. Beigās vēl dillītes pievienoju.

Agrāk taisīju tikai no marinētajām, bet tad tās bietes līdz galam tā kā neizvārās, ir mazliet cietas.
Principā, manas sastāvdaļas:
Ja taisa svaigo variantu:
Svaigas bietes, svaigs kāposts, burkāni, sīpoli, kartupeļi, cūkgaļas ragū un garšvielas. Piešauju vēl klāt drauga mammas gatavotos biešu salātus no burciņām.
Ja taisa no marinētām bietēm:
Marinētas bietes 2 burciņas, ņemu parasti KOK, skābēti kāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli un jau minētie biešu salāti no drauga mammas krājumu plauktiem. Un, protams, garšvielas.

Ar marinētām bietēm neesmu taisījusi, bet ar savu recepti varu padalīties.

Svaigas sarīvētas bietes, apcep kopā ar ķimenēm, pievieno pie žāvētas gaļas (vnk žāvēta gaļa, kura pirms likšanas katlā apcepta, lai izdalās taukumiņš vai ribiņas) buljona, kurš jau kādu laiku vārās. Pēc laiciņa pievieno kartupeļus un vēl nedaudz vēlāk apceptu rīvētu burkānu. Garšvielas pēc patikas.


Uh, saskrēja siekalas mutē :D

Es taisu ļoti vienkārši - vārītas un sarīvētas bietes, kūpināta gaļa un kartupeļi.

Noteikti, kad zupa bus gatava - iespied paris kiploku daivinjas, bez tam nevaru iedomaties bieshu zupu. :)

P.S piedodiet, par garumzimem, kkur pazudushas. :D

It kā viena biešu zupa, bet tik daudz dažādas receptes...
Padalīšos ar savu:

Sākumā novāru buljonu - viens vesels sīpols, žāvēta ribiņa, lauru lapa un daži pipari. Vāru kamēr ūdens palicis manāmi dzeltens. Pēc tam no ūdens izņemu ribiņu, lauru lapu, piparus, sīpolu un lieku iekšā vārīties kartupeļus. Pa to laiku uz pannas pasautēju svaigas sarīvētas bietes, sarīvētus burkānus un saspiestu ķiploku. Kad kartupeļi pa pusei ir mīksti, lieku klāt biešu - burkānu mixlu un vāru, kamēr kartupeļi ir mīksti. Pēc tam pielieku klāt divas ēd. k. etiķa (daudzums jāliek pēc tā, cik liels ir katls). Pēc tam atsevišķi bļodās ielieku izvārīto ribiņu un pa virsu leju zupu. Daudz darba, bet man ļoti garšo. :)

Pēc tam atsevišķi bļodās ielieku izvārīto ribiņu

Noplēšu no kaula nost gaļu un tad lieku.

Jaa, vari likt marineetaas bietes, tikai taas liec pashaas beigaas, savaadaak skaabums neljaus izvaariities kartupeljiem un burkaaniem.

Es vāru šādi:
*sacep nevārītas, sarīvētas bietes
*liek katlā ar ūdeni
*pievieno apceptus sīpolus un burkānus
*pievieno apceptu žāvēto gaļu vai tās odziņu desas
*pievieno garšvielas

Beigās katrs pēc vajadzības pieliek etiķi vai krejumu :)

Man garšo tā - izvāra gaļas vai vistas buljonu (pieliekot garšvielas). Izvāra bietes, sarīvē. Ņomizo un sagriež kartupeļus. Buljonā liek kartupeļus, pēc brīža bietes, pavāra, beigās citronskābi pēc garšas un kad jau noņemts no plīts - sakapātus pētersīļu zaļumus. Citronskābe dot patīkamu maigu skābumiņu (ja ar mēru). Ar etiķi man ne tik ļoti. Vēl daži pieliek klāt rivētu marinētu gurķi. Man ne visai. Man garšo manējais - vismaigākais variants. Izvārīto gaļu vai vistu (no kuras buljons) pēcāk var ēst klāt pie zupas, ja kādam obligāti prasās gaļa. Man neprasās. Ir divas zupas, kuras man labāk garšo kādas ir, bez gaļas klāt - biešu un skābeņu.

Šodienu pusdienās uztaisīju biešu zupu ar marinētām bietēm, jo aizmirsu veikalā nopirkt svaigas. Brrr... neiesaku, man ļoti nepatika tā etiķa garša. Biešu zupai tikai un vienīgi svaigas. Ja nav svaigas, tad labāk netaisi. :D

Es taisu tikai no marinētām.. bet ļoti jāskatās, kuras pirkt un tas, protams, ir jāizmēģina, lai uzzinātu. Jo ir bijušas tādas, kur vispār etiķi nevar just un pati vēl pieleju beigās, bet ir bijušas tādas, ka etiķis ir un bietes arī gandrīz jūtamas :-D