nemāku pagatavot mērces

http://www.receptes.lv/receptes/visu-laiku-labaka-sipolu-merce/

Rītiņš vienā savā raidījumā teica,ka miltu mērces vēl jāvāra uz mazas uguns vismaz 20 min. pēc miltu pievienošanas,lai nejustu miltu garšu. Turklāt miltus vispirms apcep.
Pati gan tā netaisu, leju saldo krējumu un pienu klāt, tad miltūdeni. Parasti gan man nesanāk pietiekami garšvielas pielikt, tās liek draugs.

krista,

sarīvēta mozarella? Vispār šādas mērces dievinu, taču ar mozarellu ir citādāk, ja man būtu iespēja katru dienu ēst īsto bufallo mozarellu, tad es varētu atteikties no gaļas arī :)

ja taisu mērci, bez jeb kā, tas apcepu sīpolu, ķiploku, kādreiz burkānu sarīvētu, tad pieleju ūdeni, nedaudz pasautēju, pēc tam pieleju miltūdeni, sagaidu kad sabiezē un pievienoju skābo krējumu + garšvielas.. :)

Es leju klāt aukstu miltūdeni un viss izdodas kā vajag. Otrs variants - dārzeņus/vistu/vai ko Tu gatavo apcep, apbērt ar 1-2 ĒK miltiem, pacept kādu minūti un tad pievienot pienu/ūdeni. Ja gribas diētiskāk, tad kā biezinātāju var izmantot blendētus kartupeļus, bet nu tad tur arī kartupeļu garša mazliet būs jūtama, ja vien neizmantosi kādas spēcīgākas garšvielas.
Saldo krējumu mērcēs vispār nelieku, man tas šķiet par saldu un par treknu.

Es sakulju miltus ar uudeni un tad leju klaat, kreejumu pieshauju begaas.

+

Es daru tā:
Kad parasti cepu,piemēram,kotletes,tad pēc cepšanas uz pannas paliek apcepušies sīpoli un kkas no gaļas.Tad es uz (28cm diametrā) pannas lieku divas ēdamkarotes miltus ar tādu mazu kaudzīti,visu samaisu un tad palēnām leju klāt glāzi ūdens un turpinu maisīt līdz sabiezē,leju vēl klāt mazliet,jo parasti vajag tādu lielu mērci.Nu tad pielieku krējumu un turpinu maisīt,bet pēc brīža pielieku buljona kubiciņu(nav laika vārīt buljonu priekš mērcēm),samaisu un tad gaidu,lai uzmet pāris burbuļus un mērce paliek biezāka.Tad ir gatavs.:))

P.S.Dažreiz pievienoju adžiku,lai stiprāka.

esmu mēģinājusi arī taisīt mērci, piens un milti un garšvielas, kaut kā uz aci skatos, v viņas man vidēji biezas sanāk. šķidras nevisai garso. Tik tad kad uz beigam pielieku tos miltus nesildu ilgi, sanāķ ka tie milti ir negatavi? :D

Man ari nav talanta uz mērcēm, tad nu tās netaisu. Tieši tik elementāri.

Es cenšos taisīt bez miltiem. Ja tomēr prasās kadreiz, lai mērce biezāka, tad miltus nedaudz pieberu beigās.
Reizēm mērcēm izmantoju bezpiedevu jogurtu saldà un skābā krējuma vietā.

Parasti apcepinu miltus un tad leju ūdeni uzvāru un pēdējo krējumu, tā varu regulēt biezumu. ļoti garšīga mērce ir.....sīpols+kabacis+pipari,sāls,sacepina pieliek miltus samaisa, tad ūdeni un beigās skābo krējumu, protams regulāri jāpagaršo. Tai mērcei kabacītis dod tādu kā sēņu piesitienu.

es arī pilnīgi par miltu apcepšanu eļļā (bez kunkuļiem) un tad skābais krējums+ūdens (var arī kartupeļūdeni vai buljonu). pilnīgi pret miltūdeni, fuj, garšo pēc vārītiem miltiem.

un, lai nevajadzētu ēst savus neveiksmīgos eksperimentus, iemācies sākumā taisīt vienkāršu baltu mērci, bez nekā. tad mērci ar sīpoliem, tad ar gaļu, un tā viss aizies kā nākas.

Es taisu šampinjonu mērci.
Apcepu šampinjonus ar garšvielām, leju klāt saldo krējumu 200ml + 2 ēdamkarotes skābā krējuma, visu smaisu, pielieku klāt 1-2 ēdamkarotes miltu, visu samaisu un gatva.
Reizēm taisu bez miltiem, bet pēc tam tas krējums pats no sevis paliek tāds stingrāks (pēc kāda laika), un mērce ir mērcīga, nevis šķidra.

man parasti kad mēģinu taisīt sākumā apcepot miltus un tad pievienojot ūdeni sanāk tikai miljons kunkuļi... nezinu ko daru nepareizi.. :D

Ja taisu parasto balto mērci tā, apbrūninu miltus sviestā, pieleju pienu un vāru (karsēju) kādas 20 minūtes, kamēr sabiezē, garšvielas pievienoju beigās kādas nu patīk. Šo parasto izmantoju arī lazanjai.
Pārsvarā vnk apcepu gaļu, burkānu un ko nu vēlos mērcītē, tad garšvielas, saldais krējums un lai biezāka un vairāk pielieku skābo krējumu un ņamma.

man ir pašas treknākās/ neveselīgākās utt. mērces pasaulē, bet toties tik garšīgas. es gan pēdējā laikā ar tām baroju tikai vīrieti, jo pašai tādas kaloriju bumbas ir par daudz.

1) uzvāru ūdeni, ieleju glāzē, iemetu buljona kubiciņu, izšķīdinu
2) apcepu vistas filejas gabaliņus, vai malto gaļu. apkaisu jau ar sāli, pipariem, garšvielām. iespiežu ķiplokus. (pie maltās gaļas lieku klāt vēl sagrieztu, nomizotu tomātu, lai šulīgāk)
3) nedaudz atdzisušā buljonā pievienoju vienu ĒK miltu un kārtīgi izšķīdinu, lai nav kunkuļu
4) kad gaļa izcepusies mīksta, leju virsū buljon-miltūdeni.
5) kad tas sāk vārīties, piespiežu krējumu un majonēzi. kārtīgi iemaisu. sildu, bet neļauju vārīties.
6) izslēdzu uguni un piemetu klāt daudz diļļu.

esmu mēģinājusi dažādas mērces. ar saldo krējumu man vispār nepatīk. bet šī mūsu mājās iet uz urrā. :D

Taisi to, kas sanaak :)

Un kaapec tu nepaluudz draugam, lai tevi samaaca taisiit? Mans daargums mani biezhi velk pie pannas un raada un staasta kaa visgarshiigaak uztaisit vinja iecieniitos eedienus.

Es nekad neesmu likusi klāt miltūdeni, vienmēr no sākuma apcepu miltus sviestā vai eļļā, tad arī man nekad nav kunkuļi.
Kad mācījos taisīt mērces, izlasīju vienu recepti, ka ir līdzīga šeit daudzām uzrakstītajām un pēc tam katru reizi jau sāku eksperimentēt, ne vienmēr sanāca garšīgi, bet daudz ko atklāju.
Man visgaršīgākās mērces izdodas ar saldo krējumu, mmmm... :)