Zivju ēdājām

Ļoti reti gatavoju zivi, bet baltās zivs fileju parasti panēju rīvmaizē - tā man garšo vislabāk.

Man pangasijas negaršo, jo es nesaprotu, vai es nemāku viņas gatavot, vai arī vnk tā ir pē kaka, jo viņas man neturās kopā, bet pašķist parasti.. :(
Nereāli uz pannas uzcept, tāpēc tikai krāsnī cepju.. bet ne folijā.. Man folijs vispār neiedveš uzticību, kad tiek termiski apstrādāts

bāc es tik daudz sarakstīju, bet viss kaut kur pazuda :(
womankind, tātad - zivi cep ķiploku eļļā līdz zeltainai garoziņai. tad pieliek mocarellas gabalus, uz pusēm sagrieztus tomātus un olīvas un sautē zem vāka dažas min.
bellakilla - es laikam sajaucu ar tilapiju. likās, ka pangasija ir slikta tikai tā, kas mums pārdodas saldētā veidā. saldētas zivis nepērku.

Riry - pēc pieredzes varu pateikt, ka, ja cep uz pannas kā karbonādi, viņa nešķīst tad, ja:
1) viņu neatkausē pavisam. ledus gabaliņus nolasa nost, kad ir pakususi un tādu līdz galam neatkusušu arī apviļā visur kur vajag un liek uz pannas
2) pangasiju uz pannas neaiztiek un neapgriež pa 10 reizēm. apgriež uz otru pusi,kad ir brūna viena puse (aptuveni var to noteikt negrozot) un cep otru pusi.

ā, un piedevas - sautēti spināti ar tiem pašiem ķiršu tomātiņiem un mocarellu. (esmu nedaudz ieciklējusies :D )ar citronu apšļakstu jau gatavu ēdienu.
protams, arī cepeškrāsnī cepti katupelīši ar miziņu, pārkaisīti ar timiānu, ir svēta lieta :) tikai balto zivs fileju nesanāk cept kopā ar tiem kartupelīšiem, zivs ir gatava 3x ātrāk.

Donata, paldies! Izskatās ļoti laba recepte.

es sakliktu virsū garšvielas (svaigās - dilles, pētersīļus, baziliku, timiānu, rozmarīnu un pārējo,a ks uz balkona vēl nav nosalis) .. ietītu follijā un krāsniņā paceptu.. es tā cepu līdakas un zandartus ... manas mīļākās zivis.. var jau arī vienkaŗši sacept (nedaudz, lai brūna, bet nav gatava) un tad pasutināt saldajā krējumā (ar garšvielām) - bet tas tā pa trekno :D

tā kā man ļooooti garšo baltā zivs ar tomātiem, pārrastīšu tomēr vēl vienu recepti. īpaši ērti ziemā - ņem tomātus savā sulā no bundžiņas, liek cepties ķiploku eļļā, kamēr nedaudz izšķīst ar garšvielām, olīvām, var arī kaperiem. garšvielas - parastie sāls, pipari, timiāns. atsevišķi sacep fileju līdz zeltainai garoziņai un sautē dažas min. šajā tomātu ''mērcītē''. gatavs.
ja kāds nezin kā taisīt ķiploku eļļu - liek eļļu uz uzkarsētas pannas, pieliek vienu-divus-trīs saspiestus ķiploka zobiņus, pacepina dažas sek. līdz ķiploks atdod savu smaržu eļļai, izņem ķiploku.

jā, saldajā krējumā ar dillītēm - mmmm :)

zobiņi ir tjipa domātas daiviņas?

Sany, jā, sorry par rusicismu. ņem ķiploka daiviņu, noloba miziņu, pagriež platu nazi sāniski (vai paņem kādu citu rīku) un saspiež to daiviņu. tā ķiploks atdos savu aromātu eļļai un to būs viegli izņemt veselu ārā.

ķiploka zobiņi, pirmo reizi dzirdu :D labais :D

Kā reiz pengasiju vakar gatavoju. Arī variants- garšvielas, sāls, olīveļļa un laims. Un tad pēc noskaņas- vai nu cepeškrāsnī vai uz pannas. Un ja izjūk, tad izjaucu visu, lai jau ir tādos "salātiņos"

Vēl man patīk šādu sasmalcinātu fileju iejaukt rīsos. Un klāt vēl garneles un citas jūras veltes pēc vèlēšanās

Donata - nē, tas nekas, bet baigi mīlīgi izklausījās :)

Es tada veida filejas parasti sauteja krejuma merciite, dievigi.