Okroska

okroška ir bez kvasa, vismaz, es visu mūžu gatavoju viņu : kefīrs, kartupeļi, gurķi, desa, olas, sīpoli, daudz zaļumu

http://www.apollo.lv/zinas/okroska-zupa-ar-kvasu/521549

Es tadu ar pirkto kvasu nekad negatavotu. Psai gatavot kvasu slinkums. Un vajag labu maizi kas nav lēta.

skatos, ka internetā ir rakstīts, ka kefīru var aizvietot ar kvasu ...

Ilguciema kvass tacu ari der/

Okroška
Okroškas priekšrocība ir tāda, ka tās pagatavošanai var izmantot jebko – vistas vai jebkuru cita veida gaļu, zivis, vārīto desu, jebkurus dārzeņus, olas, zaļumus. Okroškai katrā ziņā nepieciešams pievienot arī svaigus pētersīļu zaļumus, dilles un lociņus. Sevišķu garšu jūsu virums iegūs, ja tam pieliksiet sagrieztus lakšus, taču tie ieteicami vienīgi tad, ja jums garšo asi ēdieni.
Jāievēro tikai daži noteikumi. Dārzeņiem un olām jābūt jau novārītiem. Izņēmums ir tikai gurķi, redīsi un tomāti. Visas sastāvdaļas sīki sagriežamas. Daudzas no manām draudzenēm gaļas vietā okroškā liek "Doktordesu" Tieši "Doktordesu" bez taukuma "piešprices" , jo no "Iecienītās" vai kādas citas šāda tipa desas kvass iegūst "speķainu" garšu. Dažiem patīk pievienot arī konservētu kukurūzu vai pupiņas. Nepieciešamais biezumu daudzums ir apmēram divas glāzes uz litru kvasa. Patiesībā gan biezumu daudzums ir atkarīgs no tā, kā jums labāk garšo. Visi zaļumi ir ļoti sīki jāsasmalcina, jāapsāla, viegli jāsaspaida ar koka karoti un tikai tad jāliek okroškā, var pievienot arī sinepes pēc garšas. Ja gatavojat zivju okrošku, noteikti pielejiet tai citrona sulu – vienu tējkaroti uz litru kvasa.
Siltajās zemēs, piemēram, arābu Austrumos, pastāv savs krievu okroškas variants. Biezumi ir tādi paši, bet kvasa vietā tiek izmantots lābans – mūsu kefīram līdzīgs produkts. Paši saprotat, ka šādam ēdienam zivis neder.
Okrošku pasniedz aukstu. Visus dārzeņus sasmalcina tad, kad tie atdzisuši. Nekad nepārlejiet ar kvasu vēl siltas sastāvdaļas, jo tad ēdiens būs negaršīgs.


Krievijā to pārsvarā gatavo ar pašu raudzētu kvasu.

iz krievu saitiem

http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/pervyeblyuda/doc_1/

Окрошка - это холодный суп на квасе. Квас был любимым напитком наших предков и сегодня не потерял своей популярности. Исстари его использовали для заправки холодных блюд из редьки, хрена и других продуктов, на нем готовили и несложные жидкие блюда типа тюри (разведенные квасом накрошенные лук и хлеб или сухари), а также окрошки, ботвиньи, свекольники.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1597/%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0


Кулинарный словарь


Русское и белорусское летнее холодное жидкое блюдо. Жидкую часть окрошки составляет квас, лучше всего особый, окрошечный, или белый, а за неимением его - обычный питьевой, хлебный. Твердая часть окрошки состоит из сырых овощей (свежих огурцов, зеленого лука и холодной вареной картошки), крутых яиц, иногда мелких кусочков мяса (обычно обрезков с костей, тщательно измельченных) и из заправки, в которую входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, перо чеснока).
Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один - окрошечный характерный вкус. Окрошка должна быть очень холодной.

nu te ko kubiete ielika, būs aukstā zupa , bet 100 % ne okroška, okroškā nav pupiņu un kukurūzu, katram ēdienam ir sava recepte , arī saļanka, nav viss kas bija ledusskapī ... :D :D :D

http://www.foodclub.ru/detail/4989/



http://videorecept.org/okroshka-s-kvasom.html

Окрошка с квасом - видеорецепт

Man okroška ir aukstā zupa bez bietēm :D

Как правильно приготовить вкусную окрошку

Окрошка традиционная.

1,5 литра окрошечного кваса.

200 гр. вареной колбасы.

Свежие огурцы – 2шт.

4 вареных яйца.

4 вареных картофелины.

Пару редисок.

Зелень, соль, перец, сметана по вкусу.

Нарезаем мелко колбасу, огурцы, зеленый лук, картофель. Яйца и редиску натираем на крупной терке. Солим, перчим. Заливаем квасом. Подаем со сметаной.


http://lechebniedieti.vsezdorovi.ru/kulinarnye-recepty/kak-pravilno-prigotovit-vkusnuyu-okroshku/

es tad taisisu ar kvasu, gurki, olas, desa, zalumi,redisi...kartupelus neliksu, jo mums negarso zupas...

Окрошка - отличное блюдо для жарких летних дней. Фактически окрошка является просот холодным супом за исключением того что готовят окрошку, как правило, на квасе или даже пиве. О

http://blogerov.net/eda/267-okroshka-recept-okroshki.html

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115688

Продукты (на 4 порции)
Яйца варёные - 4 шт.
Колбаса докторская - 250 г
Огурцы свежие - 3 шт. (250-300 г)
Картофель отварной - 2 шт. (250-300 г)
Редис (по желанию) - 3 шт.
Зелень (традиционно - зеленый лук, но у меня был только укроп) - 50-60 г или по вкусу
Квас - 1,5 л

крошка... Какое же лето без этого традиционно русского блюда!

Oj, man kvass kā tāds negaršo, no šitādas brīnumzupas laikam apkorķētos.

Oj, man kvass kā tāds negaršo, no šitādas brīnumzupas laikam apkorķētos.

Es arī :D vjaak

colombiana, man ar tas pats.Labak jau musu pašu auksta zupa. :)

Kvasu dievinu, bet ne lētos/sintētiskos/saldinātos
Bet nekad neesmu garšojusi zupu ar kvasu.. vai tiešam tas var garšot labi? Vai īpaša gaumes lieta? :D
Es laikam pieturēšos pie klasiskās aukstās zupas :D

es laikam taisītu okrošku ko kefīra, bet pajautā draugam, kurā variantā viņš īsti to zupu ir ēdis :D
ja ņem kvasu, tad noteikti izlejamo.