Dārzeņi.

Es visu to ko tu piemini seit ,lieku daarzenu sacepumaa!Esmu iesaakusi tagad varieet ar daarzeniem-uzcepot,ne sauteejot, tiesi uzcepot ,ka kartupeli!Lieku uz pannas vispirms tos loti cietos un tad pakaapenski klaat tos "miikstos"...beigaas lieku klaat spinaatus un visus zalumus!Eedot uzkaisu veel grauzdeetus riekstus!Nekad nedomaaju ,ka var garsot uzcepts rediis...:DGurkis garso loti diivaini visaa kompoziicijaa:D,liidziigs kaut kas kabacim!Cepu oliivellaa.

Vari gatavot arī stir fry.

Es tomēr pacelšu šo tēmu, jo tiešām gribu zināt, kā tos dārzeņus ēd :D Gaidu atbildes no n-tajām tievētājām, lūdzu.

Sarīvēts kolrābis ar gurķi. Ļoti svaigi un garšīgi salāti.

Zinu, ka rutkus var sarīvēt un sajukt ar krējumu - būs salāti.
Puravu var griezt klāt dažādiem salātiem, man garšo puravu-pupiņu salāti.

Droši vien diētiskāk būs ar kaut kādu bezpiedevu jogurtu nevis krējumu vai majonēzi.

Demoiselle-es tiesi vakar atkal taisiiju daarzenu sacepumu!Es neesmu meeginaajusi rutkus likt klaat,bet puravi ,sagriezti ripinaas,loti labi piedod garsu visam "kokteilim".Manaa sacepumaa bija paaksu pupinas,burkaani,rediisi,gurkis,tomaati,spinaati,petersiili un rieksti!:)

Fenhelis garšojot pēc anīsa, tā ka - neiesaku mēģināt, ja negaršo anīss un lakrica.

Puķkāposta ar rīvētu burkānu, saulespuķu sēkliņām un krējumu.
Rīvēts kolrābis ar rīvētu burkānu un apelsīna sulu.
Vispār jau variantu ir daudz un dikt, meklē recepšu lapās ;)

Es taisu dažādās variācijās, visvienkāršākais un iecienītākie salāti
1. Svaigs gurķis, tomāts, salātu podiņš vai ledus salāti, paprika, olīveļļa, etiķis, soja, čili pipari
2. Visas iepriekšminētās sastāvdaļas bez sojas + citronu sula, šampinjoni, kaltēti tomāti (var pielikt arī sieru vai trikātas bumbas, vai kādu citu)
3. Kāpostgalva sarivēta ar olīveļļu, burkānu nedaudz un parasti pielieku piparus, nedaudz etiķis

Es arii domaaju ,ka tik speciigu garsvielu ,kaa fenhelis laikam neriskeetu likt klaat arii savam jaunizgudrojumam,jo tas vareetu nonemt visa paareejaa eediena garsu.

Baklažānu var sasautēt ar tomātu, baziliku un beigās pāri pārbērt maliet kādus rieksus.

ratatouille- plānās šķēlītēs sagrieztus kabačus izkārto traukā un pāri pārlej mērci, kas gatavota uz tomātu bāzes un tad cep cepeškrāsnī.



Vari pačekot te dārzeņu receptes, tieši kāļi un topinamburi ir.

http://www.cetrassezonas.lv/lv/receptes/darzeni/

Paldies, paldies :) Vienkārši nesen tā cītīgāk nostaigāju gar dārzeņu stendu un nesapratu, kā tos brīnumu pagatavot atskaitot dārzeņu biezzupā savārīt :D Paldies par idejām :)

Tiešām paskaties tās četras sezonas, tagad eju pāri, tur ir labas receptes ar viem Tevis pieminētajiem dārzeņiem.

Fenhelis - spēcīga garšviela? es piegraužu to pie ēdiena tāpat kā burkānu :D bet var arī sasautēt ar spinātiem, būs maigs.
puravus vienkārši piegriežu pie svaigiem salātiem, un baklažāni ir lieliski sagriezti plānās loksnēs un sacepti, sarullēti ar pildījumu iekšā, kā uzkodas. un sasautēti kopā ar tomātiem un cukīni kā piedeva pie gaļas. kā arī alla parmigiana, kārtoti sacepumā ar tomātiem un cieto sieru.
rutki savārīti un aplieti ar eļļu, manas bērnības ņamma.

Sautētus dārzeņus samaisīt kopā ar grūbām (starpcitu, ļooti gardi) vai rīsiem:


Vēl tas pats variants- sajaukt kopā ar pastu.

Donata-man taa aniisa garsa laikam "traucee"!:DEs eedu vairaak kiplokus -gandriiz pilniigi visur lieku klaat.

nu jā, man patīk anīsa garša :D

Es nekad neko nesauteeju arii.Atceros ,ka mamma visu gatavoja taa loti ilgi!Arii zupas vaarija loti ilgi.
Man vakardienas saknu sacepums bija ghatavs 20min:)Censos nekur nelikt lieki klaat sieru(eedu tikai svaigaa veidaa) un kreejumu-tas ir noteikti daudz par treknu manam veederam.Paarsvaraa visas saknes ,daarzenus zalaa veidaa, eedam tikai ar oliivellu un mazliet etiki(red wine vinegar).

Baklažānu salāti ar tomātiem

3 baklažāni
2 tomāti
2 daiviņas ķiploku
1 sīpols
zaļumi
burkāni, rīvēti
4 ēdamkarotes eļļas

Baklažānus saliek uz pannas, cepeškrāsnī izcep, sīki sakapā, pievieno sīki sagrieztus tomātus, sarīvētus ķiplokus, sīpolus, zaļumus, eļļu.

Par dārzeņu pagatavošanu fenheli - piemēram fenhelis labi iederas kā dominantais dārzenis salātos un lai nenojauktu garšu, vislabāk tas garšos kopā tik dažiem produktiem, piemēram mana mīļākā versija ir fenhelis, apelsīns un marinēti astoņkāji, pa virsu mazliet olīveļas un voila. Baklažāni, cukini, te nu bez variantiem, tikai cepti, sautēti, grillēti, vārīti. Vislābākā kombinācija man garšo kopā ar tomātiem kā ratatouille versija par šiem dārzeņiem, kam čut čut pa virsu uzkaisa labu parmigiana sieru. Rutks, rācenis un topinbabūrs man negaršo garšā (nevienu no šiem dārzeņiem neesmu iekļāvusi savā ēdienkārtē)... ja gribas ko neikdienišķāku, tad jārīvē klāt salātiem ir ingvera sakne, jāliek selerija (otro dievinu klāt salātiem), gatavot ātros sacepumus iekļaujos salātus ceptus. Eksperimentēt ar sēķliņām un dārzeņus jaukt ar augļiem un ogām kopā. Piemēram dikti gardi sanāk rukola, cherry tomāti, zemenes un plānās šķēlēs parmigiana, ļoti gardi. Tagad labi manā pusē nopērkami avokado, izmantojam daudz salātos.Kāpostus rīvē kopā ar dzērvenēm labi garšo, burkānus rīvē jauc ar saulespuķu seklām ļoti garda kombinācija. Bietes ar ķiplokiem un baltvīna etiķi. Vārdu sakot eksperiments eksperimenta galā. Un puravs r dievīgs gan svaigs, gan cepts, gan zupās ... mmmmmmm